Sempre più casi di celiachia, forse perché un tempo non si prendeva proprio in considerazione l’ipotesi. Nel 2011, il ministero della Salute ha diagnosticato 135.800 casi in Italia, con un incremento annuo del 19%. Si cura solo con una dieta.
Oggi per scoprire se si è affetti dalla malattia infiammatoria cronica dell’intestino tenue dovuta a una intolleranza al glutine basta fare un test del sangue.
Sono stati i ricercatori dell’Istituto Gaslini di Genova, in collaborazione con l’Università di Verona, a svilupparlo. Nei soggetti geneticamente predisposti permetterà di diagnosticarla precocemente. (continua…)

E’ arrivata la primavera. Con il caldo, ci vogliono ricette gustose e stuzzicanti. Il risotto al limone è una vera delizia. per 4 persone occorre avere:

320 g di riso
mezzo bicchiere di vino bianco
succo di un limone e la sua buccia grattugiata
brodo preparato con 1 litro di acqua e 1 dado vegetale
mezzo porro
5 foglie di basilico
1 bicchiere d’acqua
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe (se vi piace) (continua…)

Si conoscevano, ora si sa con ancora maggiore certezza che se le si segue, si riduce del 34% il rischio di morire a causa di varie e nefaste malattie. Sono le 7 regole elencate nel decalogo per la prevenzione del cancro stilato dagli esperti del World Cancer Research Fund e dell’American Insitute for Cancer Research.

Lo ha reso noto uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition da un gruppo di ricercatori guidato da Teresa Norat, esperta dell’Imperial College di Londra.
Per i ricercatori per mantenersi in buona salute bisogna mantenere il peso nella norma, fare attività fisica per almeno 30 minuti al giorno, evitare alimenti e bevande ricchi di grassi e di zuccheri, limitare il consumo di carne (soprattutto se rossa), mangiare ortaggi, frutta, cereali integrali e legumi di diverse varietà, limitare il consumo di alcolici ad un massimo di 2 al giorno per gli uomini e 1 al giorno per le donne e allattare al seno fino ai 6 mesi d’età del piccolo. (continua…)

Golosi? Un dolce di stagione è sicuramente la meringata di fragole. Vi fa fare bella figura con gli ospiti e piacerà molto pure ai vostri piccolini. Per prepararla vi occorrono:

100 gr. di albume
un cucchiaino di maizena
una spruzzata di aceto bianco
230 gr. di zucchero semolato fine
400 gr. di panna da montare
30 gr. di zucchero a velo vanigliato
il succo di mezzo limone

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Ti scordi facilmente le cose? Tuo figlio non riesce ad assimilare la lezione? Usa il rosmarino. Da sempre ritenuto fantastico per la memoria e le prestazioni cognitive, ora conferma le sue doti anche scientificamente.

Un nuovo studio, condotto dal professor Mark Moss e la collega Jemma McCready della Northumbria University e presentato alla British Psychological Society’s annual conference che si tiene presso l’Harrogate International Centre (UK) dal 9 all’11 aprile, ha certificato quel che aveva già suggerito una precedente ricerca sempre del dottor Moss, in cui si spiegava che il rosmarino migliora le prestazioni cognitive e la memoria a lungo termine fino al 15%. (continua…)

Le giornate uggiose che stanno contrassegnando questi primi giorni di primavera potrebbero trarre in inganno, il ‘mal di primavera’ è dietro l’angolo. A parte chi soffre di allergie e sta male per i tanti pollini nell’aria, con il cambio dell’orario e la temperatura che sale bambini e adulti possono sentire una vera e propria condizione di malessere che porta, spesso, emicranie, insonnia, astenia, sbalzi del tono dell’umore, perdita della concentrazione.
Non c’è da preoccuparsi, molti di questi sintomi scompariranno a maggio, quando l’organismo avrà assorbito del tutto il cambiamento. Il consiglio degli esperti è quello di far affidamento su rimedi naturali e un’alimentazione sana. (continua…)

Grandi e piccini. Tutti non vediamo l’ora che arrivi domenica, perché a Pasqua è concesso esagerare già dalla colazione. Tante calorie da ingurgitare e tante uova di cioccolato da scartare e mangiare, come veri golosoni. Ma attenzione come al solito agli eccessi. I dermatologi italiani mettono in guardia sui quel che questo tipo di cibi possano fare alla nostra pelle e a quella dei nostri pargoletti, acne e cellulite su tutti. (continua…)

Dicono pioverà, speriamo di no! Così da poter passare la Pasqua o la Pasquetta con i nostri piccoli, magari al parco dei divertimenti, che a loro piace tanto.
Molte le iniziative nei più famosi d’Italia.

Gardaland propone un biglietto famiglia a soli 29 euro a persona. Se ci aggiungerà il pasto, lo si pagherà altri 6 euro. (continua…)