Non tutti lo sanno: ci sono dei frutti che, puliti a dovere, sarebbero assolutamente perfetti così: da mangiare con la buccia. Noi spesso la buttiamo, così facendo eliminiamo la parte più pregiata dal punto di vista nutrizionale. Dovremmo insegnarlo anche ai nostri figli!

Quali sono i frutti da mangiare con la buccia? Uno su tutti: l’arancia. Contiene infatti addirittura il doppio delle vitamine rispetto alla polpa. Il problema è che è amarognola. Per risolvere il problema, la si può grattugiare sull’insalata, ad esempio, così da regalarle un sapore leggermente diverso.

L’altro tra i frutti da mangiare con la buccia è la mela: contiene vitamina A, vitamina C e potassio. La vitamina K è presente quattro volte di più rispetto alla polpa. Qui non ci sono problemi di sorta: basterà addentarla e il gioco è fatto.

Anche la buccia del kiwi non va gettata via: ha il doppio di fibre rispetto alla polpa. Basterà abituarsi a mangiar tanti kiwi così. Lo stesso vale per la banana, che, non vi stupite, è buona con la buccia ed è maggiormente benefica.

Parlando non di frutti ma di tuberi, sappiate pure che la buccia delle patate è ricchissima: contiene ferro, magnesio, calcio e vitamina B6. Nella buccia c’è ben il 90% del ferro contenuto in tutto il tubero. E cucinarla senza eliminarla si può: io lo faccio sempre ad esempio.

I biscotti all’arancia sono buoni per la colazione e la merenda dei bambini e facilissimi da preparare. Morbidi, si sciolgono in bocca e sono una vera delizia per il palato.

Per realizzare i biscotti all’arancia in casa occorre avere:

290 grammi di farina ’00

60 grammi di zucchero semolato (altro…)

No, non siamo a Masterchef, ma con i dolci mi piace spaziare. E quindi oggi voglio proporvi una merenda fresca, un dessert che lascerà di stucco i vostri figli nel più classico dopo cena: il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia. Anche quelli non proprio grandicelli rimarranno a bocca aperta.

E’ importante imparare ad apprezzare i nuovi gusti sin da piccoli e il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia è una vera bomba: lascia in bocca sensazioni indimenticabili. I ragazzino impareranno ad amarlo.

Per realizzare il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia per quattro persone occorre avere: (altro…)

Gustosa, ottima per merenda e colazione, la torta all’arancia è un tipico dolce da fare in inverno. Non impiegherete molto tempo per realizzare la ricetta e potrete pure farvi aiutare dai vostri figli, che si sentiranno dei piccoli chef.
La torta all’arancia renderà felici tutti in casa. Per farla occorre avere:

200 gr di farina
100 gr di fecola di patate
5 cucchiai di olio d’oliva
220 gr di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito vanigliato (altro…)

A casa mia una cosa non deve mai mancare: il contorno di verdure! In barba a qualsiasi stagione cerco sempre delle ricette di insalate fresche o cotte da rivisitare in base ai gusti della famiglia.
Una ricetta che mi ha da subito catturata è quella dell’insalata di finocchio, arancia e noci. Già leggendo potreste intuire quali siano gli ingredienti base della ricetta velocissima da preparare e croccante sotto i denti :). (altro…)

Se naturale al 100% è un vero elisir di ottima salute. Sto parlando del succo di frutta, che fa bene a grandi e piccini.

Una ricerca dell’University of California di Davis, negli Stati Uniti, fatta da studiosi guidati da Dianne Hyson all’Eperimental Biology 2011 in corso in questi giorni a Washington DC ha spiegato come bere succo di frutta naturale al 100%  regali gli stessi benefici del mangiare frutta fresca. (altro…)

Secondo le stime, stasera la maggior parte degli italiani rimarrà in casa, colpa della crisi, certo, ma stare tra le quattro mura con amici, soprattutto quando si hanno bambini non troppo grandicelli, può essere un’ottima idea.
Per accompagnare il cenone sostanzioso a cui tutti ci prepariamo, è bello e allegro inserire nel menù un delicato sorbetto. Quello fatto con i mandarini, frutto di stagione, è davvero una bella idea.
Per 6 persone occorre:

6 mandarini
1 limone
1 arancio
2 albumi di uovo
4 cucchianini di zucchero (o 2 bustine di dolcificante) (altro…)

I grandi lo adorano, per molti bimbi è il dolce preferito, ma il tiramisù può essere una leccornia anche per i piccoli da sette mesi in su, basta modificare un pochino la ricetta: niente caffè e cioccolato con mascarpone, ma frutta e i yogurt, conservando il gusto dei savoiardi (anche se io lo preferisco fatto con gli intramontabili Pavesini). (altro…)