Lo so, sono una patita di Halloween, quest’anno lo festeggerò in Puglia, la mia seconda casa, una regione che fa parte della mia vita ormai da molto tempo. Per non farmi mancare nulla, con le mie amiche e mia figlia farò il pane alla zucca. La ricetta non è affatto complicata: provateci anche voi!

Per fare il pane alla zucca in casa occorre avere:

• 400 gr di zucca gialla pulita
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 100 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 500 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di strutto (o burro od olio di oliva)

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Può essere diverso, ma soffice, morbido e saporito. L’importante è che piaccia ai bambini e faccia bene: il pane di patate dolci, quelle americane, conosciute anche come batate, è una vera golosità. Ecco come realizzarlo in casa.

Per il pane di patate dolci vi occorrerà avere:

250 g patate dolci, 

1 litro e 1/2 di acqua naturale tiepida,  (altro…)

Sono sfiziosi, leggeri, buoni persino da inzuppare al mattino a colazione, deliziosi per merenda con qualche fetta di salame o formaggio dentro. A tavola, poi, i bambini li adorano: parlo dei panini al latte. Si possono fare a casa, invece che comprarli dal fornaio. Ecco la ricetta.

Per realizzare i panini al latte, quelli dolci squisiti pure con la Nutella, occorre avere: (altro…)

Ai bimbi piacciono molto le polpette, anche quelle di pane, tipiche pugliesi, sono sfiziose. Sono un piatto davvero semplice da preparare e ‘povero’, ma conquisterà i piccoli.

Per realizzare le polpette di pane in casa occorre avere:

300 grammi di pane raffermo

Menta

4 uova

Sale q.b.

100 grammi di Parmigiano Reggiano

Prezzemolo (altro…)

In questi giorni in cui tutte ci siamo riscoperte casalinghe doc e cuoche sopraffine il pane fatto in casa è quasi un must. Mia cognata lo fa almeno due volte la settimana, io solo una. Ma è rilassante realizzarlo, svuota la mente, è quasi meglio di andare in analisi… Lo dicono anche molti chef, ma pure psicologi.

Come fare il pane in casa? La ricetta è semplice, quella delle nostre nonne la sanno tutti. Per chi non ci avesse ancora provato, eccola. Tenete presente che ci vogliono 4 ore di lievitazione, quindi organizzatevi al meglio. (altro…)

La picciddata lucana è un pane, che può essere anche salato, tipico di alcune regioni italiane. Lo si fa a Pasqua. Dato che la festività si avvicina e costretti a casa, ci divertiamo a creare, ecco un’altra ricetta tipica da replicare.

Per realizzare la picciddata lucana occorre avere:

1 chilo di farina 00

200 grammi di burro

400 grammi di zucchero semolato (altro…)

Sarà che siamo vicini ad Halloween, forse è per questo che mi entusiasma tanto il pane alla zucca. E’ fragrante in tavola, piace a tutti, grandi e piccini, ed è saporito. Mangiare accompagnandosi con questa prelibatezza è davvero impagabile.

Come realizzare il pane alla zucca a casa? E’ semplice, vi basterà avere:

500 grammi di farina 00 (altro…)

Mia suocera era una maestra nel farla alta e soffice, mia cognata ha imparato da lei e quando realizza la focaccia pugliese, ogni volta che andiamo a trovarla, mia figlia impazzisce. Sarà che ama il pane come niente altro.

E’ un lievitato delizioso, la focaccia pugliese mette allegria a tavola. certo, non è per chi vuole fare la dieta, ma come merenda a scuola per i bambini o merenda è ottima. Per farla occorre avere:

300 gr di farina 00

1 patata media

100 gr di acqua di cottura della patata (altro…)