Nel mio menù della Vigilia di Natale la spigola al cartoccio non manca mai.
E’ semplice da fare, veloce e assai salutare. La accompagno con contorno di patate lesse e maionese, rigorosamente fatta in casa, basta avere il minipimer e mettere nel bicchierone in dotazione: 250 ml di olio Cuore, 1 uovo, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Si infila il comodo elettrodomestico dentro, lo si accende e in un istante è pronta! (continua…)

Io li cucino il 24 dicembre, la Vigilia, ma rimangono uno dei miei primi preferiti e, devo confessarvelo, gli spaghetti alle vongole piacciono molto pure a Bibi.
Per farli, 4 porzioni, occorrono:

1 Kg di vongole veraci
prezzemolo
aglio
sale
vino bianco
olio d’oliva
400 gr. di vermicelli (ma anche i semplici spaghetti vanno benissimo, dipende dai gusti) (continua…)