C’è un dolce che sa di estate, di giornate all’aria aperta e di merende in famiglia: il rotolo di crostata. Facile da preparare, pratico da trasportare e goloso al punto giusto, è l’idea perfetta da mettere nello zaino per una giornata al mare, una gita in montagna o un picnic in campagna con i bambini. A differenza della classica crostata, questa versione arrotolata si taglia facilmente a fette, non si sbriciola e può essere gustata anche senza piattini o posate. Inoltre può essere preparata il giorno prima, mantenendo intatta tutta la sua fragranza.

Ecco cosa vi serve.

Per la pasta frolla:

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro freddo
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• scorza grattugiata di un limone biologico
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 250-300 g di marmellata a piacere (albicocca, fragola o frutti di bosco sono le preferite dai bambini)
• zucchero a velo per decorare

Versate la farina in una ciotola insieme allo zucchero, al lievito e al pizzico di sale. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone, quindi impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete poi la pasta frolla tra due fogli di carta forno formando un rettangolo spesso circa mezzo centimetro. Distribuite la marmellata lasciando libero circa un centimetro lungo i bordi.

Aiutandovi con la carta forno arrotolate delicatamente l’impasto formando un filoncino, sigillando bene le estremità. Trasferite il rotolo su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno statico già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché sarà leggermente dorato. Una volta freddo, spolverizzate con zucchero a velo e tagliatelo a fette.

Per trasportarlo senza rovinarlo, lasciatelo intero e avvolgetelo nella carta forno, poi riponetelo in un contenitore ermetico. Tagliatelo solo al momento della merenda: resterà più morbido e profumato.

Tags: bambini, colazione, merenda, picnic, ricetta, ricette, ricette per bambini, rotolo di crostata

Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il venerdì, Giugno 26th, 2026 alle 09:55 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.