Quando le temperature salgono, anche la merenda cambia. Si cercano ricette semplici, leggere e nutrienti, che diano energia ai bambini senza appesantirli. I biscotti banana e avena sono una soluzione perfetta: si preparano in pochi minuti, richiedono pochissimi ingredienti e sono ideali da portare al mare, in piscina, al parco o durante un picnic in famiglia. Naturalmente dolci grazie alle banane mature e ricchi di fibre grazie ai fiocchi d’avena, rappresentano uno snack genuino che piace anche ai più piccoli.

Questi biscotti hanno tanti punti di forza:

• si preparano senza impastatrici o utensili particolari;
• sono perfetti per recuperare le banane troppo mature;
• contengono pochi zuccheri aggiunti, o addirittura nessuno;
• saziano senza essere pesanti;
• sono pratici da trasportare e non si sbriciolano facilmente.

Sono perfetti anche per una colazione veloce o uno spuntino dopo una mattinata trascorsa tra giochi e bagni.

Ecco cosa serve avere:

Per circa 12-15 biscotti occorrono:

• 2 banane mature;
• 180 g di fiocchi d’avena;
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo);
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• una manciata di gocce di cioccolato fondente (facoltativa);
• uvetta, mirtilli rossi essiccati oppure pezzetti di mela essiccata, a piacere.

Per i bambini più grandi e senza alcuna allergia alla frutta secca, si possono aggiungere anche noci o mandorle tritate.

Schiacciate accuratamente le banane con una forchetta fino a ottenere una crema. Aggiungete i fiocchi d’avena e amalgamate bene il composto. Unite quindi la vaniglia, la cannella e gli eventuali ingredienti extra. Con un cucchiaio formate delle palline, adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e schiacciatele leggermente per dare la classica forma del biscotto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, finché saranno leggermente dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.

I biscotti banana e avena sono ideali per accompagnare le giornate estive. Sono ottimi anche come spezza-fame durante un viaggio in auto o una passeggiata. Una volta raffreddati, si mantengono morbidi per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. È possibile anche congelarli: basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente per ritrovarli soffici come appena sfornati. Preparare questi biscotti insieme ai bambini può trasformarsi in un’attività divertente durante le vacanze. Schiacciare le banane, mescolare gli ingredienti e dare forma ai biscotti sono operazioni semplici che permettono ai più piccoli di partecipare in sicurezza.