Il caffè piace tanto quasi a tutti. Ma quanto berne? E in gravidanza? E i bambini. Lo spiega Matteo Bassetti al Corriere della Sera.

“Se consumato nero, senza zucchero né aggiunte caloriche come panna o topping, è una bevanda ricca di sostanze bioattive. Migliora vigilanza, attenzione e concentrazione: non a caso è spesso alleato di chi studia o lavora molte ore”, spiega il divulgatore medico-scientifico. E aggiunge: “La caffeina può essere un aiuto nel percorso di dimagrimento, ma non è una soluzione miracolosa o sufficiente da sola”.

Quanto berne al giorno? “La soglia di sicurezza si aggira intorno ai 400 milligrammi di caffeina al giorno, equivalenti a quattro o cinque tazzine di espresso. Entro questi limiti, per la maggior parte degli adulti sani, il consumo è considerato sicuro”.

C’è però chi dovrebbe limitarne il consumo: “Persone con insonnia, disturbi d’ansia, tachicardia, ipertensione non controllata o gastrite possono essere più sensibili agli effetti della caffeina. In gravidanza si raccomanda prudenza: generalmente non oltre 200 milligrammi al giorno (circa una o due tazzine). La risposta individuale resta determinante, perché il metabolismo della caffeina varia anche su base genetica”.

I bambini sotto i 12 anni possono bere caffè? “Non ci sono controindicazioni assolute, ma è prudente evitarne il consumo abituale. L’organismo dei più giovani è più sensibile agli stimolanti. Questo, però, vale anche per molte bevande alternative a cui spesso non si fa tanto caso — come energy drink o soft drink zuccherati — e che contengono quantità elevate di zuccheri e stimolanti, con un impatto metabolico spesso peggiore”.