Funghi sì, funghi no. Mia figlia da un po’ non vuole più mangiarli, mio marito e io ne andiamo invece pazzi. Con i bimbi in casa è meglio non correre rischi, però, con i funghi e allora dal Ministero della Salute arrivano i consigli per stare tranquilli e non avere fastidi.
Sul sito del Ministero della Salute si può scaricare la fiaba “Funghi belli da vedere, ma non sempre buoni da mangiare”, che vuole insegnare ai bambini alcune regole preventive per la raccolta e il consumo dei funghi. Intanto i consigli per stare tranquilli.

Che siate esperti oppure no, fate controllare i funghi raccolti da un ispettore micologo della ASL di zona. La consulenza è gratuita. Ma è fondamentale per essere certi di quello che si andrà a consumare. I funghi dovranno essere interi, ripuliti del terriccio, freschi e presentati in contenitori forati. (altro…)