Coinvolgere i bambini in cucina può essere un’attività creativa e stimolante, soprattutto d’estate, quando il caldo invita a preparare qualcosa di fresco e gustoso. Il gelato fatto in casa coi bambini è perfetto: semplice da realizzare, personalizzabile nei gusti e… delizioso da mangiare!

Ecco come preparare coi bambini un gelato fatto in casa cremoso senza gelatiera, usando pochi ingredienti e tanta fantasia!

Ingredienti:

• 400 ml di panna fresca da montare
• 300 ml di latte condensato
• Qualche goccia di estratto di vaniglia
• Frutta fresca, gocce di cioccolato, biscotti sbriciolati o quello che preferite!

E ora iniziamo. Montate la panna con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice. In una ciotola a parte, mescolate il latte condensato con l’estratto di vaniglia. Unite delicatamente la panna montata al composto di latte condensato, con movimenti dal basso verso l’alto. Personalizzate il vostro gelato: dividete il composto in più ciotole e aggiungete frutta a pezzetti, cacao, nocciole, granella di biscotto o caramello. Versate tutto in un contenitore e riponete in freezer per almeno 4-6 ore. Servite in coppette o coni, e decorate a piacere.

Il gelato fatto in casa coi bambini è una vera delizia che catturerà tutti, grandi e piccini: vi leccherete i baffi!

Con l’arrivo dell’estate, le merende si fanno più fresche e leggere, ma senza rinunciare al gusto. Se sei alla ricerca di un’idea divertente e sana per i tuoi bambini, i gelato bites sono la soluzione perfetta! Si tratta di piccoli bocconcini di gelato fatti in casa senza gelatiera, ideali per una pausa golosa e rinfrescante. Coinvolgi i bimbi nella preparazione: sarà un modo divertente per trascorrere del tempo insieme e renderli più curiosi verso la cucina.

Ingredienti per circa 12 gelato bites:

• 250 ml di panna fresca da montare (non zuccherata)
• 150 ml di latte condensato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 manciata di gocce di cioccolato (facoltative)
• Biscotti secchi tipo digestive o frollini (per la base o il topping)
• Frutta a pezzetti (banana, fragole, mirtilli…)
• Cioccolato fondente da sciogliere (per la copertura, opzionale)

Prepara la base cremosa. Monta la panna ben fredda con le fruste elettriche finché è soffice. Unisci il latte condensato e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto. Incorpora gocce di cioccolato o piccoli pezzetti di frutta fresca. Puoi anche aggiungere biscotti sbriciolati per una consistenza più croccante. Versa il composto negli stampini da ghiaccio in silicone o in mini pirottini di carta. Se vuoi una base più croccante, inserisci sul fondo un dischetto di biscotto o un pezzetto di frollino. Lascia i gelato bites in freezer per almeno 4-5 ore, meglio ancora tutta la notte.

Se proprio vuoi strafare, una volta congelati, puoi tuffare i dolcetti velocemente in cioccolato fuso e poi rimetterli in freezer per 15 minuti o cospargerli con granella di nocciole o cocco grattugiato.

Ora lo si può acquistare bello e pronto. Ma sapevate che il gelato alla Nutella fatto in casa è altrettanto buono? E per farlo non serve neanche la gelatiera.

Come fare il gelato alla Nutella fatto in casa. Per la ricetta, veloce e semplice, vi occorre avere:

• 250 ml di panna fresca da montare (meglio se fredda da frigo)
• 170 g di latte condensato
• 200 g di Nutella (o altra crema spalmabile alla nocciola)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Un pizzico di sale (per esaltare il gusto)

Scalda leggermente la Nutella. Mettila in una ciotola e scaldala per pochi secondi al microonde o a bagnomaria: sarà più facile amalgamarla. Ora mescolala col latte condensato. Unisci i due ingredienti in una ciotola capiente, aggiungendo anche il pizzico di sale e la vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia. In un’altra ciotola, monta la panna fredda fino a consistenza semi-ferma (non troppo soda). Usa le fruste elettriche per velocizzare il lavoro. Aggiungi poco per volta la panna montata al composto di Nutella e latte condensato, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarla.

Trasferisci il gelato in un contenitore di metallo o vetro (coperto da pellicola o coperchio) e lascia in freezer per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte. Per servirlo al meglio, tira fuori dal freezer 5-10 minuti prima di gustarlo il gelato alla Nutella fatto in casa: avrai così una consistenza più cremosa. I bambini lo adoreranno!

E’ una di quelle cose che fanno impazzire non solo i bambini goloso, ma pure le mamme e i papà che hanno voglia di un qualcosa di stuzzicante. Sto parlando del gelato fritto, quello che è un vero must quando si va al ristorante cinese. Come realizzarlo in casa?

Per fare il gelato fritto, dosi per 8 persone, occorre avere:

500 grammi di gelato (solitamente si utilizza quello alla vaniglia o al cioccolato, ma potrete variare seguendo il gusto dei vostri figli)

2 uova

100 grammi di farina 00

100 grammi di fecola di patate

100 grammi di zucchero a velo 100 ml di acqua

Olio di semi per friggere

Iniziamo! Formiamo palline di gelato e disponiamole su un tagliere, mettiamole quindi in freezer a raffreddarsi per almeno 4 ore. Adesso prepariamo la pastella: in una ciotola uniamo l’uovo, la farina, la fecola, l’acqua fredda e lo zucchero a velo. Amalgamiamo bene il composto e quando sarà omogeneo, mettiamolo in frigo per circa un’ora. Quando saranno trascorsi i tempi indicati, prendiamo le palline di gelato dal freezer, immergiamole via via nella pastella e quando avremo finito con tutte trasferiamole in freezer per altre 4 ore. Saranno così finalmente pronte: prendiamole e iniziamo a friggere. In una padella con abbondante olio caldo, friggiamo un po’ per volta, posare quindi il gelato fritto su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Va servito caldo, mi raccomando.

Comincia ad alzarsi la temperatura e i bambini per merenda sempre più spesso chiedono qualcosa di fresco e cosa c’è di meglio dei biscotti gelato per soddisfarli ampiamente?

Fare i biscotti gelato a casa non è così complicato, potrete coinvolgere anche i piccoli, che s’improvvisano chef nel pomeriggio dopo la scuola.

Per fare i biscotti gelato vi occorre avere:

Una confezione di biscotti secchi dalla forma quadrata

200 grammi di yogurt greco (per gli intolleranti al lattosio va bene lo yogurt di soia) (altro…)

Il gelato in gravidanza è concesso? Alcune mamme hanno dubbi a riguardo, ma possono rasserenarsi: sì, anche se con moderazione.

“Messo a paragone con altri dessert, il gelato è un’opzione abbastanza buona, perché ha un apporto calorico più basso di altri dolci e non contiene solo zucchero”, spiega Laura Rossi, nutrizionista e ricercatrice del Centro Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione del CREA al Corriere della Sera, riferendosi, però, solo alla crema, niente guarnizioni o panna. (altro…)

La temperatura in questi giorni mette alla prova grandi e piccini. Per i nostri bambini come merenda serve assolutamente un dolcetto anti caldo, sfizioso e goloso che li alleggerisca dall’afa. Tra le tante ricette ce n’è una semplicissima, quella dei cucciolini, avete presente i golosissimi gelati al biscotti? Ecco, quelli, potete farli in casa.

Per fare i cucciolini, delizioso dolcetto anti caldo estivo, in casa vi occorrono per 4 persone:

8 biscotti secchi rettangolari grandi (altro…)

In questo autunno appena iniziato, anche se fa più freddo, adoro mangiare del buon gelato di castagne. Anche a mia figlia piace con un po’ di panna montata su e granella di nocciole. A volte le piace pure con il cacao sciolto sopra: è una vera delizia.

Il gelato di castagne si può fare anche senza la gelatiera, ecco cosa occorre avere per 500 grammi:

175 ml di latte fresco intero

175 ml di panna liquida

150 grammi di castagne lessate (altro…)