Articoli taggati come ‘olio d’oliva’

Tonno alla pizzaiola

Mar 17
Scritto da Annamaria avatar

filetto-di-tonno

Un secondo leggero, nutriente e appetitoso? Sicuramente il tonno alla pizzaiola. Basta acquistare il filetto facendolo tagliare a fette di un paio di cm.. Per quattro persone occorrono:

4 fette da circa 250 g di filetto di tonno fresco
15 pomodorini
4 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio d’aglio
sale
origano (altro…)

Frittelle di San Giuseppe

Mar 09
Scritto da Annamaria avatar

Ci portiamo avanti e raccontiamo una ricetta tipicamente Toscana scovata nel libricino di una mia cara amica. Le frittelle di San Giuseppe non sono complicate da cucinare e si possono gustare già al primo mattino per colazione. Per prepararle occorrono:

 

Mezzo litro di latte
150 g di riso
1 pizzico di sale
3 uova
50 gr. di zucchero (altro…)

Gli hamburger di pesce

Gen 27
Scritto da Annamaria avatar

Quelli di carne sono buoni, li faccio preparare con la carne chianina di solito, e mi risolvono le emergenze, quando proprio non hai tempo. Vagando per la rete, però, ho trovato la ricetta per gli hamburger di pesce e, dato che per i bimbi il pesce è salutare, ho deciso di provarla: sono buonissimi, quindi ecco ve ve la giro pure a voi, mie care GoMamme!
Per 4 persone:

280 gr. di pesce (circa 70 gr. ciascuno)
Succo di Lime (altro…)

Bresaola e caprino per un secondo veloce e gustoso

Mag 13
Scritto da Annamaria avatar

Può essere un antipasto, ma pure un secondo veloce. Gli involtini di bresaola e caprino sono ottimi anche per i bimbi, dai tre anni in su.
Per 4 persone:

200 g di bresaola
200 g di formaggio caprino
rucola
olio extravergine di oliva
sale
pepe (solo per gli adulti però) (altro…)

Carnevale 2011: le lasagne con polpettine

Feb 10
Scritto da Annamaria avatar

Ci credete? Sono tipiche napoletane e una vera tradizione per il Carnevale: si tratta delle lasagne con polpettine.
Per farle ci vuole un po’ ma ne vale la pena.
Intanto: è importante avere del ragù, per le mamme che hanno poco tempo, si può optare per quello già pronto, ma presto vi suggerirò una ricetta anche per quello. (altro…)

Spigola al cartoccio

Dic 22
Scritto da Annamaria avatar

Nel mio menù della Vigilia di Natale la spigola al cartoccio non manca mai.
E’ semplice da fare, veloce e assai salutare. La accompagno con contorno di patate lesse e maionese, rigorosamente fatta in casa, basta avere il minipimer e mettere nel bicchierone in dotazione: 250 ml di olio Cuore, 1 uovo, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Si infila il comodo elettrodomestico dentro, lo si accende e in un istante è pronta! (altro…)

La Vigilia con gli spaghetti alle vongole

Dic 17
Scritto da Annamaria avatar

Io li cucino il 24 dicembre, la Vigilia, ma rimangono uno dei miei primi preferiti e, devo confessarvelo, gli spaghetti alle vongole piacciono molto pure a Bibi.
Per farli, 4 porzioni, occorrono:

1 Kg di vongole veraci
prezzemolo
aglio
sale
vino bianco
olio d’oliva
400 gr. di vermicelli
(ma anche i semplici spaghetti vanno benissimo, dipende dai gusti) (altro…)

Risotto con prosciutto e piselli

Nov 18
Scritto da Annamaria avatar

Il riso piace molto ai bambini, ma pure i grandi non scherzano! Farlo con i piselli e il prosciutto è un’ottima idea. Va bene per i piccoli da un anno in su, è buono, nutriente e divertente da vedere.

Per realizzare la ricetta, dosi per 4 porzioni, in casa bisogna avere:

300 gr. di riso
150 gr. di piselli
50 gr. di prosciutto cotto
mezza cipolla
1 carota
1 costa di sedano
brodo (anche fatto con il dado, veloce, veloce)
olio d’oliva extra vergine
parmigiano reggiano grattugiato (altro…)