Tra le ricette detox e buone di gennaio per i nostri piccoli c’è quella degli hamburger di cavolfiori e patate. E’ sana e soprattutto introduce anche i piccoli nel magnifico mondo delle verdure di stagione salutari. Per realizzarla a casa occorre avere nella dispensa e nel frigo:

• 500 grammi di patate;
• 250 grammi di cavolfiore,
• 50 grammi di formaggio Parmigiano o Grana,
• 100 grammi di pan grattato,
• 50 grammi di farina,
• un uovo,
• un pizzico di sale,
• olio evo.

Fare gli hamburger di cavolfiore e patate è davvero semplice. Iniziate lessando le patate. A parte, in un’altra pentola, lessate il cavolfiore e poi scolatelo molto bene. Quando le patate saranno pronte, lasciatele raffreddare, poi pelatele e schiacciatele bene insieme al cavolfiore. Unite quindi il formaggio, il sale, l’uovo e la farina e amalgamate il composto con le mani fino a quando tutto non si sarà mischiato per bene.

Prendete una teglia e foderatela con la carta da forno leggermente unta di olio evo. Dividete il composto in quattro parti, date a ogni parte la forma degli hamburger. Passate ogni hamburger di cavolfiore e patate nel pan grattato che avrete messo in un piatto piano. Cuocete in forno a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Per far sì che la cottura sia ottimale, ricordatevi di girare gli hamburger a metà cottura.

Potete servirli a tavola, accompagnati, se ai bimbi piace, o da altre verdure, tipo fagiolini, o a piselli, anche questi super salutari

La crostata con marmellata di arance è buonissima. Oggi vi voglio proporre la ricetta vegana, che è perfetta anche per chi sta seguendo una dieta ipocalorica o per chi è intollerante al lattosio. Ai bambini, vedrete, piacerà.

Per realizzare la crostata vegana con marmellata di arance occorre avere:

300 grammi di farina

100 grammi di olio di semi di mais (altro…)

Una ricetta vegana per chi ha deciso di dire basta con i prodotti di origine animale e affidarsi solo ai prodotti dell’amata terra. La zuppa di patate dolci con il curry ha un sapore intenso e stuzzicante,. Piace pure ai bambini e in inverno è una vera squisitezza. Occorre avere:

olio extra vergine d’oliva

curry
cannella
coriandolo
300 gr di patate dolci
200 gr di carote
sale
acqua di miso (altro…)