Quando si hanno bambini piccoli in casa viene naturale voler preparare merende semplici, genuine e con pochi ingredienti. Soprattutto durante lo svezzamento, infatti, molti genitori cercano alternative sane ai prodotti confezionati, puntando su ricette leggere ma comunque gustose. E tra le più amate c’è sicuramente la torta soffice allo yogurt e mela: delicata, senza burro, poco zuccherata e perfetta da condividere anche con i più piccoli di casa. Il bello di questa ricetta? È morbida, facile da mangiare anche per chi sta iniziando a sperimentare nuovi sapori e può essere personalizzata in tanti modi diversi. Inoltre contiene ingredienti semplici che spesso abbiamo già in cucina. La ricetta della torta leggera adatta in svezzamento è semplice.

Questa torta piace tanto alle mamme perché ha pochi ingredienti semplici, non contiene burro, può essere preparata senza zucchero aggiunto, è morbida e facile da mangiare, contiene frutta fresca Naturalmente ogni introduzione alimentare va sempre adattata all’età del bambino e alle indicazioni del pediatra, soprattutto nei primi mesi di svezzamento.

Ingredienti

• 2 mele dolci
• 2 uova
• 125 g di yogurt bianco intero
• 180 g di farina
• 40 g di zucchero di canna (facoltativo e riducibile)
• 40 ml di olio di semi delicato
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di cannella (facoltativa)

Per i bambini più piccoli durante lo svezzamento si può anche evitare completamente lo zucchero, sfruttando la dolcezza naturale delle mele.

E ora iniziamo! Per prima cosa si sbucciano le mele e si tagliano a pezzetti piccoli. In una ciotola si mescolano uova, yogurt e olio fino a ottenere un composto morbido. Si aggiungono poi la farina e il lievito setacciati, continuando a mescolare delicatamente. A questo punto si uniscono le mele e, se piace, un pizzico di cannella. L’impasto va versato in una tortiera piccola rivestita di carta forno e cotto a 180 gradi per circa 30-35 minuti. Il risultato è una torta soffice, umida e profumatissima, ideale per colazione o merenda.

Lo svezzamento, o meglio, alimentazione complementare, è una fase fondamentale nella crescita di ogni bambino. Segna il passaggio dal solo latte materno o formulato ai primi alimenti solidi, necessari perché, dai sei mesi in poi, il latte inizia a non essere più sufficiente a coprire tutti i fabbisogni nutrizionali. Per capire come affrontare questo periodo con serenità, Leggo ha rivolto a Giuseppe Varrasi, pediatra e divulgatore molto seguito online come “Dottor Beppe”, le 10 domande più comuni che i genitori pongono sullo svezzamento. Ecco il vademecum sullo svezzamento, basato sulle risposte del medico, sintetizzato in dieci punti chiari e pratici.

1. Quando iniziare e come capire se il bambino è pronto?

Intorno ai 6 mesi, quando il bambino riesce a restare seduto con un minimo di sostegno, ha superato il riflesso di estrusione (non spinge fuori il cucchiaino) e mostra interesse per il cibo degli adulti.

2. Meglio pappe o autosvezzamento?

Non esiste un’unica strada: vanno bene entrambe. È possibile anche una via di mezzo: consistenze cremose tra i 6 e i 9 mesi, quando la masticazione non è ancora sviluppata e la presa è solo palmare.

3. Quanti pasti e quali quantità?

Indicativamente 4-5 pasti al giorno, tra latte e pappe. Uno o due pasti di latte vengono sostituiti da pasti solidi. È importante evitare alimenti elaborati o zuccherati (come biscotti nel biberon).

4. Il latte va ridotto?

No: il latte copre i pasti non sostituiti dalle pappe. Generalmente il bambino mantiene due pasti di latte e due di pappa verso i 9-10 mesi. Il latte può diminuire spontaneamente nel secondo anno.

5. Quali alimenti evitare e come introdurre gli allergeni?

Gli allergeni vanno introdotti presto, tra i 6 e gli 8 mesi: uovo, pesce, legumi, cereali.
Da evitare: cibi crudi, funghi, frutta secca intera (rischio soffocamento), alcool e caffè.

6. Sale e zucchero: sì o no?

No in entrambi i casi.
Il rineto è ancora immaturo e non tollera bene il sale; lo zucchero semplice è inutile e va evitato.

7. È normale che si sporchi o “giochi” col cibo?

Sì: il gioco è apprendimento. Manipolare, schiacciare e sporcarsi fa parte dell’esperienza sensoriale ed educativa.

8. Cosa fare se rifiuta il cibo?

Non forzarlo. Capire se il rifiuto è passeggero (malessere, febbre, diarrea) o più prolungato. In quest’ultimo caso, valutare eventuale carenza di ferro con il pediatra.

9. Come prevenire il rischio di soffocamento?

Il rischio è spesso sovrastimato. Con consistenze cremose è nullo; con pezzi piccoli e progressivi, molto basso. Da ricordare: mai mettere le dita in gola e conoscere le manovre di disostruzione.

10. Servono integratori durante lo svezzamento?

La vitamina D è raccomandata per tutto il primo anno e nei mesi invernali fino ai 6 anni. Il ferro serve solo in pochi casi (pretermine, svezzamento vegano, diete particolari). La maggior parte dei bambini non necessita di multivitaminici.

Sono facili e leggeri. I biscotti per lo svezzamento possono essere una variante gustosa per la merenda dei piccolissimi. Come prepararli.

Per realizzare a casa i biscotti per lo svezzamento dovrete avere:

1 mela precedentemente cotta

50 grammi di farina di mais (altro…)

Per chi ha iniziato lo svezzamento del bebè e ha bisogno di nuove idee c’è la ricetta della pappa zucca e miglio. Bisogna subito chiarire che il miglio è un cereale senza glutine quindi indicatissimo per i bimbi piccoli.

Per fare la pappa zucca e miglio occorre preparare 100 grammi di brodo vegetale. Gli ingredienti sono:

1 carota, qualche pezzo di polpa di zucca, 1 patata. (altro…)

Il cheesecake può essere mangiano dai poppanti durante lo svezzamento: mamme e papà lo sapevate? Una ricetta senza zuccheri aggiunti e freschissima per i piccolini che impareranno a gustare la dolcezza di fragole e lamponi, che però conservano quel retrogusto pure leggermente aspro.

Per realizzare una porzione di cheesecake per lo svezzamento in casa vi occorre avere:

50 grammi di lamponi

50 grammi di fragole (altro…)

I bambini devono crescere sani. I consigli sulla buona alimentazione dallo svezzamento ai 3 anni aiutano a far sì che non abbiano problemi poi. E’ importante seguirli al meglio e sapere cosa inserire nella dieta di ognuno di loro senza sbagliare troppo, cercando di dare ai nostri figli il meglio che si possa desiderare.  (altro…)

Che frutta scegliere per il bebè quando si comincia lo svezzamento intorno ai 4 mesi? Alcuni mamme hanno molti dubbi a riguardo. Ecco qualche consiglio.

Durante la fase di svezzamento bisogna essere certe di che frutta scegliere: è meglio optare per quella di primissima scelta, ottimo se biologica e di stagione, per stare più serene. Di solito è il pediatra che può dare ottime dritte su che frutta scegliere nello svezzamento, sappiate che spesso gli specialisti consigliano di iniziare con mele e pere, per poi proseguire con le prugne. (altro…)

Lo svezzamento va iniziato dal sesto mese di vita del bambino. Ci sono mamme che continuano ad allattarlo anche a lungo. Secondo le linee guida dell’Oms, riportate anche dal Ministero della Salute, fino al sesto mese di vita del bebè è preferibile che il neonato si nutra esclusivamente di latte materno. Ecco alcuni consigli.

Superati i sei mesi, si inizia lo svezzamento. Tra i consigli, quello di introdurre vari cibi, pappe o omogeneizzati. La frutta fa benissimo. (altro…)