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La Vigilia con gli spaghetti alle vongole

Dic 17
Scritto da Annamaria avatar

Io li cucino il 24 dicembre, la Vigilia, ma rimangono uno dei miei primi preferiti e, devo confessarvelo, gli spaghetti alle vongole piacciono molto pure a Bibi.
Per farli, 4 porzioni, occorrono:

1 Kg di vongole veraci
prezzemolo
aglio
sale
vino bianco
olio d’oliva
400 gr. di vermicelli
(ma anche i semplici spaghetti vanno benissimo, dipende dai gusti) (altro…)

Spaghetti alla Checca, i miei preferiti!

Lug 26
Scritto da Annamaria avatar

E’ una ricetta tipicamente romana e adatta al caldo dell’estate. Gli spaghetti alla checca sono gustosissimi. Adatti per i bimbi dai 2 anni in su. Io li faccio così…

Per due bimbi:

300 gr. di spaghetti o vermicellini o, per i buongustai, vermicelli
20 pomodori ciliegini
1 mozzarella di bufala (se volete renderla più leggera, anche il fior di latte va benissimo) (altro…)