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Zeppole di patate fritte

Gen 28
Scritto da Annamaria avatar

Le zeppole di patate fritte sono il mio dolce del ricordo, quello che tieni nel cuore. Le preparava la cognata di mia nonna, la compianta zia Angelina. Come le sue non ne ho mai più mangiate. Da piccola aspettavo con impazienza che le portasse e ne andavo letteralmente matta. Io provo a rifarle, le sue rimangono insuperabili. A Carnevale si preparano a Napoli, sono un dolce tipico e fanno faville.

Per fare le zeppole di patate fritte in casa occorre avere:

400 grammi di farina tipo 00

2 cucchiai e mezzo di zucchero (altro…)

Carnevale 2011: le zeppole

Feb 02
Scritto da Annamaria avatar

Oltre alle castagnole e alle frappe, per Carnevale anche le famose zeppole non sono male. In realtà la mia cara nonna (che non c’è più) le faceva sempre in occasione del suo onomastico, l’8 dicembre, Immacolata Concezione…
Cosa occorre:

1 chilogrammo di farina
1 litro di latte
4 uova
3 arance da grattugiare e sa spremere
1 panetto piccolo di lievito di birra
mezza bustina di zafferano (altro…)