Le bugnes sono frittelle annodate francesi, è un dolce tipico di Carnevale, che dal 9 febbraio entrerà nel vivo. Non sono vere e proprie frappe, ma ci assomigliano moltissimo. Originarie di Lione, sono deliziose e facili da preparare.

Per delle ottime bugnes ecco cosa occorre avere in casa:

250 grammi di farina

1 bustina di lievito

30 grammi di zucchero

2 uova

75 grammi di burro

10 centilitri di latte

3 cucchiai di acqua

1 pizzico di sale

Oli extravergine di oliva

Mescolare in una ciotola capiente la farina con zucchero, lievito e il pizzico di sale. Unire il latte tiepido, le uova, l’acqua e il burro e lavorare il tutto. Quando la pasta sarà amalgamata, formare una palla e farla riposare in frigo per dodici ore. Trascorso il tempo prendere la pasta e stenderla su una spianatoia precedentemente infarinata. Quando si sarà raggiunto uno spessore non superiore a 3 millimetri, ritagliare con una rotella dentata strisce lunghe una ventina di centimetri e larghe due. Dopo annodarle, senza stringerle troppo. Friggere le bugnes in olio caldo in padella, quando saranno dorate, farle sgocciolare su carta assorbente, poi mettetele su un piatto e spolveratele con lo zucchero a velo.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Febbraio 3rd, 2020 alle 13:42 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.