Nel Carbonara Day non si poteva non parlare della regina delle ricette romane, perché la pasta alla carbonara in effetti lo è e Bibi impazzisce quando gliela preparo. Devo ammettere che più che i tradizionali spaghettoni, quelli grossi, io preferisco i rigatoni, quindi la pasta corta e anche lei, per questo la ricetta la illustrerò così: ma è l’unica variazione dall’originale che mi concedo. Promesso.

Per realizzare una carbonara sopraffina in casa occorre avere:

500 grammi di rigatoni (o spaghetti grossi) (altro…)

La picciddata lucana è un pane, che può essere anche salato, tipico di alcune regioni italiane. Lo si fa a Pasqua. Dato che la festività si avvicina e costretti a casa, ci divertiamo a creare, ecco un’altra ricetta tipica da replicare.

Per realizzare la picciddata lucana occorre avere:

1 chilo di farina 00

200 grammi di burro

400 grammi di zucchero semolato (altro…)

La ciaramicola è una squisitezza pasquale originaria di Perugia. Per preparare la gustosa ciambella dal colore rosso in casa occorre avere:

2 uova

150 grammi di zucchero

60 grammi di burro

60 millilitri di liquore alchermes (altro…)

Dato che non si può uscire e i bambini reclamano la loro merenda (ma quanto mangiano stando sempre in casa) c’è una ricetta facilissima a venire in nostro aiuto: i biscotti veloci alla Nutella sono pronti in un battibaleno.

Per realizzare i biscotti veloci alla Nutella bastano solo 3 ingredienti. Li ho fatti ieri  credo farò il bis anche oggi, con buona pace della dieta, anche per la mia ballerina. In casa occorre avere:

180 grammi di Nutella

150 grammi di farina (altro…)

La pavlova è un dolce semplice. In questi giorni di grande emergenza, in cui è basilare stare a casa con i propri cari, potete regalarvelo e regalarlo a chi vi sta accanto. E’ una torta spessa a base di meringa e panna montata, con l’aggiunta di frutta fresca.

Per realizzare la pavlova, dolce di origine neozelandese e australiana, per 5 persone occorre avere:

2 albumi

124 grammi di zucchero

Mezzo cucchiaio raso di amido di mais (altro…)

Il Lapshevnik è un piatto della tradizione russa. Maccheroni con ricotta e mele speziate sono una vera bontà di cui non si può fare a meno, dato che non è ancora arrivato il caldo e lavoglia di cose fresche.

Per realizzare il Lapshevnik in casa occorre avere:

400 grammi di maccheroni lisci

600 grammi di ricotta vaccina

3 mele

4 uova

169 grammi di zucchero semolato (altro…)

Vi piacciono le zucchine? Una torta americana le mette alla base della propria ricetta. Zucchini bread è un dolce semplice ed economico, veniva infatti preparato dopo lunghe giornate lavorative in campagna.

Per preparare lo Zucchini bread in casa occorre avere:

300 grammi di zucchine

250 grammi di farina 00 (altro…)

I Chisulì sono frittelle tipiche di Crema. Sono uno dei tanti dolcetti preparati a Carnevale. A renderle davvero sfiziose è l’uva sultanina. Realizzate con una pastella morbida e saporita, fanno faville tra i bambini e sono irresistibili pure per mamma e papà.

Stando sempre attenti a friggere con i bambini vicino, i Chisulì si posso preparare insieme ai vostri figli, per realizzarli a casa occorre avere:

300 grammi di farina

2 uova

1 arancia (altro…)