La torta di mele e castagne è tipica di questo autunno. Ha un gusto più rustico rispetto alla ricetta originale con le sole mele. Mi raccomando, usate la farina di castagne e le mele renette, assolutamente le più adatte: sarà una splendida e sostanziosa merenda per i vostri bambini, ma è ottima pure a colazione.

Per realizzare tutte sole a casa la torta di mele e castagne occorre avere:

3 uova

150 grammi di zucchero di canna (altro…)

In autunno inoltrato vado pazza per le zuppe. Piacciono molto anche al resto della famiglia, per questo consiglio anche a voi di provarne una davvero speciale: risi e bisi, una ricetta veneta davvero buona.

Per realizzate risi e bisi serve un po’ di pazienta e tanta creatività. In dispensa occorre avere: 

200 grammi di riso vialone nano

300 grammi di piselli

1 cipolla tritata

Un po’ di sedano (altro…)

La torta mars è il sogno di ogni bambino, soprattutto quando arriva l’autunno inoltrato, con il primo freddo. Golosissima, è anche facile da preparare e per una merenda sostanziosa è l’ideale.

La torta Mars si prepara in pochissimi minuti: è talmente semplice che potete farla con i vostri piccoli. Si sciolgono in padella burro e mars, si uniscono i Kellogg’s Rice Krispies, infine si versa in teglia e poi si mette a rassodare in frigo. Per realizzarla in casa occorre avere:

10 mars (altro…)

Le rame di Napoli sono biscotti ricoperti di delizioso cioccolato fondente. E’ una ricetta tipica siciliana, di Catania. Si preparano per la festa di Ognissanti e dei morti come regalo per i bambini buoni da parte dei parenti defunti.

Per realizzare le rame di Napoli a casa occorre avere:

250 grammi di farina 00

110 grammi di zucchero

75 grammi di burro

160 ml di latte

50 grammi di cacao (altro…)

I marroni mi piacciono a dismisura. Anche Bibi ne è golosa. Per questo oltre ai dolci classici, adoro anche fare in autunno le frittelle di castagne.

La ricetta delle frittelle di castagne è semplice e ci prende massimo una mezz’ora. Per realizzarla in casa occorre avere:

115 grammi di farina di castagne

100 ml di acqua calda (altro…)

La crostata del nonno è una succulenta variante della torta della nonna. Questo dolce invece di avere crema pasticcera dentro e sopra i pinoli, è farcito con crema al cioccolato e sopra ha mandorle tritate.

Per realizzare la crostata del nonno in casa occorre avere:

Per la pasta frolla

250 grammi di farina 00

30 grammi di cacao amaro (altro…)

L’autunno fa venire voglia di merende dolci fatte i casa. La torta castagne e cioccolato è una vera delizia. Mia figlia la ama moltissimo e quando posso gliela preparo. Per fare la torta castagne e cioccolato in casa occorre avere:

Farina di castagne 240 grammi

Zucchero 160 grammi

Cacao amaro in polvere 20 grammi (altro…)

Il bunet è una specie di budino fatto con gli amaretti tipico del Piemonte. Il gusto è molto particolare, ma buonissimo, i vostri figli potrebbero imparare ad apprezzarlo: è un dessert gustoso e nuovo per.loro.

Tra le ricette tipiche regionali italiane, il bunet non è difficilissimo da realizzare, per farlo occorre avere:

4 dl di latte

4 uova

8 cucchiai di zucchero semolato (altro…)