Articoli taggati come ‘riso’

Pastiera con il riso

Mar 26
Scritto da Annamaria avatar

La pastiera è un grande classico di Pasqua che spesso piace pure ai bambini. La ricetta salernitana è con il riso, al contrario di quella con il grano, che la tradizione fa nascere a Napoli.

Per realizzare la pastiera con il riso in casa occorre avere:

Per la pasta frolla:

 120 gr di farina di riso

 80 gr di farina di mais

 1 uovo (altro…)

Pasticcini di riso e castagne

Nov 14
Scritto da Annamaria avatar

Ancora dolci per un autunno indimenticabile. Fa buio presto, ma il tè con le amiche per le mamme rimane un momento luminoso. I pasticcini di riso e castagne lo renderanno gustosissimo. E’ una ricetta da seguire passo passo. I pasticcini di riso e castagne conquisteranno anche i bimbi, ne sono sicura!

Per realizzare i pasticcini di riso e castagne in dispensa occorre avere:

200 grammi farina di riso
100 grammi zucchero
1 cucchiaino sesamo bianco (altro…)

Risotto al limone

Mag 11
Scritto da Annamaria avatar

riso al limone

E’ arrivata la primavera. Con il caldo, ci vogliono ricette gustose e stuzzicanti. Il risotto al limone è una vera delizia. per 4 persone occorre avere:

 

320 g di riso
mezzo bicchiere di vino bianco
succo di un limone e la sua buccia grattugiata
brodo preparato con 1 litro di acqua e 1 dado vegetale
mezzo porro
5 foglie di basilico
1 bicchiere d’acqua
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe (se vi piace) (altro…)

Frittelle di San Giuseppe

Mar 09
Scritto da Annamaria avatar

frittelle di san giuseppe

Ci portiamo avanti e raccontiamo una ricetta tipicamente Toscana scovata nel libricino di una mia cara amica. Le frittelle di San Giuseppe non sono complicate da cucinare e si possono gustare già al primo mattino per colazione. Per prepararle occorrono:

 

Mezzo litro di latte
150 g di riso
1 pizzico di sale
3 uova
50 gr. di zucchero (altro…)

Crema di zucca per i piccolissimi

Feb 26
Scritto da Annamaria avatar

Fa bene anche a quelli più grandicelli, ma se in casa c’è un piccolino che va dall’1 ai tre anni, è ottima. La crema di zucca è un piatto che gli piacerà sicuramente e voi, GoMamme, potete farlo in pochissimo tempo. Per 4 porzioni, occorrono:

 

800 gr. di polpa di zucca gialla
2 patate
1,2 lt. di brodo vegetale
300 gr. di riso o di orzo perlato
Olio extra vergine di oliva
Parmigiano grattugiato
Sale

 

(altro…)

Per il cenone della Vigilia risotto al salmone

Dic 15
Scritto da Annamaria avatar

Di solito ai bimbi piace, basta non metterci dentro troppo pepe o non mettercene per niente… Idem per il liquore, anche se, dato che evapora, non fa male. Il risotto al salmone è un buon primo da prendere in considerazione la sera della vigilia di Natale.
So che di solito in tavola durante le feste si è in tanti, ma per 4 persone occorre avere:

350 gr. riso (altro…)

Prima di Halloween, risotto alla zucca

Set 28
Scritto da Annamaria avatar

Dal caldo che fa non si direbbe, però siamo già in autunno. Tra poco inizierà ottobre e già cominceremo a pensare cosa far combinare ai nostri bimbi per la festa di Halloween. Intanto, però, possiamo rivolgere i nostri pensieri alla tavola e a una ricetta gustosa come il risotto alla zucca.
Per 4 persone occorrono:

250 gr di riso per risotti

250 gr di zucca (altro…)

Risotto con prosciutto e piselli

Nov 18
Scritto da Annamaria avatar

Il riso piace molto ai bambini, ma pure i grandi non scherzano! Farlo con i piselli e il prosciutto è un’ottima idea. Va bene per i piccoli da un anno in su, è buono, nutriente e divertente da vedere.

Per realizzare la ricetta, dosi per 4 porzioni, in casa bisogna avere:

300 gr. di riso
150 gr. di piselli
50 gr. di prosciutto cotto
mezza cipolla
1 carota
1 costa di sedano
brodo (anche fatto con il dado, veloce, veloce)
olio d’oliva extra vergine
parmigiano reggiano grattugiato (altro…)