Riso venere con pollo e verdure
In estate io prediligo i piatti unici, soprattutto a pranzo. Anche per i bambini li trovo perfetti. Il riso venere con pollo e verdure saltate, se vi piace condito con salsa di soia, è spettacolare.
Sono una vera cultrice ultimamente del riso venere, si trova anche a cottura un po’ più veloce, 15 minuti, rispetto ai 25. Se volete farlo con pollo e verdure saltate, a casa, per un paio di porzioni, dovrete avere:
150 grammi di riso venere
2 zucchine genovesi
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
300 grammi di petto di pollo
2 carote
Sale q.b.
Prendere un pentolino, versarvi l’acqua e portarla a ebollizione, poi versare nel pentolino i 150 grammi di riso venere e seguire i tempi di cottura indicati dalla confezione di quello scelto. Lavare le zucchine e le carote, tagliarle dopo a dadini piccoli. Mettere le verdure in una padella insieme all’olio, l’aglio e due cucchiai d’acqua. Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere per 10/15 minuti circa. Durante la cottura, mettere un pò di sale, a piacimento. Quando le verdure saranno cotte, togliere lo spicchio d’aglio e lasciarle raffreddare. Tagliare il pollo a striscette. Prendere una griglia e cuocerlo senza seccarlo per pochi minuti, salarlo a piacimento. Poi tagliarlo a pezzetti più piccoli. Unire pollo e verdure al riso, che avrete messo in un recipiente cotto. Mescolare. Aggiungere olio o sale se necessario. Guarnire con una foglia di basilico. Il piatto è pronto: i vostri figli ameranno il riso venere con pollo e verdure.
Insalata di riso
Per realizzare l’insalata di riso perfetta spazio alla fantasia, Gli ingredienti per 4 persone sono tanti, ma tutti acquistabili a un costo non alto. In casa occorre avere: (altro…)
Risi e bisi
In autunno inoltrato vado pazza per le zuppe. Piacciono molto anche al resto della famiglia, per questo consiglio anche a voi di provarne una davvero speciale: risi e bisi, una ricetta veneta davvero buona.
Per realizzate risi e bisi serve un po’ di pazienta e tanta creatività. In dispensa occorre avere:
200 grammi di riso vialone nano
300 grammi di piselli
1 cipolla tritata
Un po’ di sedano (altro…)
Frittelle di riso
A febbraio, in pieno Carnevale, ecco un’altra ricetta ghiotta per fare felici i bambini: le frittelle di riso. Hanno un sapore veramente unico e speciale e fanno gola ai piccoli anche solo per merenda. Per realizzare delle ottime frittelle di riso in casa occorre avere:
200 grami di riso
100 grammi di farina bianca
2 uova
100 grammi di zucchero semolato (altro…)
Pastiera con il riso
Per realizzare la pastiera con il riso in casa occorre avere:
Per la pasta frolla:
120 gr di farina di riso
80 gr di farina di mais
1 uovo (altro…)
Pasticcini di riso e castagne
Ancora dolci per un autunno indimenticabile. Fa buio presto, ma il tè con le amiche per le mamme rimane un momento luminoso. I pasticcini di riso e castagne lo renderanno gustosissimo. E’ una ricetta da seguire passo passo. I pasticcini di riso e castagne conquisteranno anche i bimbi, ne sono sicura!
Per realizzare i pasticcini di riso e castagne in dispensa occorre avere:
200 grammi farina di riso
100 grammi zucchero
1 cucchiaino sesamo bianco (altro…)
Risotto al limone
E’ arrivata la primavera. Con il caldo, ci vogliono ricette gustose e stuzzicanti. Il risotto al limone è una vera delizia. per 4 persone occorre avere:
320 g di riso
mezzo bicchiere di vino bianco
succo di un limone e la sua buccia grattugiata
brodo preparato con 1 litro di acqua e 1 dado vegetale
mezzo porro
5 foglie di basilico
1 bicchiere d’acqua
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe (se vi piace) (altro…)
Frittelle di San Giuseppe
Ci portiamo avanti e raccontiamo una ricetta tipicamente Toscana scovata nel libricino di una mia cara amica. Le frittelle di San Giuseppe non sono complicate da cucinare e si possono gustare già al primo mattino per colazione. Per prepararle occorrono:
Mezzo litro di latte
150 g di riso
1 pizzico di sale
3 uova
50 gr. di zucchero (altro…)