Bombe alla Nutella
Lo so, si possono concedere solo ogni tanto, ma quanto sono golose? Sto parlando delle bombe alla Nutella, una merenda che farà letteralmente impazzire i vostri bambini e i loro amici. Se avete compagnia a casa regalate ai piccoli questa sfiziosissima sorpresa, realizzandole voi a casa, senza uscire a comprare quelle già pronte.
Per fare circa 12 bombe alla Nutella vi occorrerà avere:
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina manitoba
- 200 g di latte intero
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1/2 bacca di vaniglia
- 7 g di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino di sale
- Nutella qb
- zucchero a velo per spolverizzare
- olio di semi di arachidi per friggere
Versate le farine in una ciotola capiente. Se avete la planetaria meglio ancora, altrimenti servirà un po’ di olio di gomito. Aggiungete lievito, metà del latte, semi di vaniglia, uovo e zucchero. Lavorate con la frusta a bassa velocità, unendo il latte restante a filo, fino aquando non sarà tutto amalgamato. A questo punto con la planetaria montate il gancio a uncino e impastate per 15 minuti circa aggiungendo il burro a cubettini poco alla volta e da ultimo il sale. Fate lo stesso anche se state facendo con frusta a mano.
Quando l’impasto sarà liscio ed elastico, mettetelo all’interno di un contenitore. Copritelo con la pellicola alimentare e lasciate lievitare nel forno spento per circa 2 ore, dopo rovesciatelo sulla spianatoia appena infarinata. Stendetelo quindi col mattarello, lo spessore deve essere circa 1 cm. Ricavate, anche solo con un bicchiere, 12 dischi, disponeteli su carta forno, copriteli con un canovaccio e fateli lievitare per altri 45 minuti.
Friggete le bombe in olio di semi a 165° girandoli su entrambi i lati per 4 minuti ciascuno. Scolateli con un mestolo forato e fateli asciugare su un piatto con carta da cucina. Mettete quanta Nutella vorrete dentro usando una sac à poche, praticando un foro laterale. Poi guarniteli con lo zucchero a velo. Le bombe alla Nutella sono pronte
Baci di dama con mele
Per realizzare i baci di dama con mele a casa occorre avere: (altro…)
Frittelle di castagne
I marroni mi piacciono a dismisura. Anche Bibi ne è golosa. Per questo oltre ai dolci classici, adoro anche fare in autunno le frittelle di castagne.
La ricetta delle frittelle di castagne è semplice e ci prende massimo una mezz’ora. Per realizzarla in casa occorre avere:
115 grammi di farina di castagne
100 ml di acqua calda (altro…)
Pastiera con il riso
La pastiera è un grande classico di Pasqua che spesso piace pure ai bambini. La ricetta salernitana è con il riso, al contrario di quella con il grano, che la tradizione fa nascere a Napoli.
Per realizzare la pastiera con il riso in casa occorre avere:
Per la pasta frolla:
120 gr di farina di riso
80 gr di farina di mais
1 uovo (altro…)
La Torta Arcobaleno
La torta arcobaleno è composta da tanti strati di pan di spagna di ben sei colori diversi che si alternano con una gustosissima crema bianca di vaniglia e yogurt. Alternando gli strati e quindi i colori, si crea visivamente lo stesso effetto degli archi dell’arcobaleno. Per una torta arcobaleno perfetta di solito si parte dal colore rosso, poi si passa via, via all’arancione, al giallo, al verde, al viola e al blu.
INGREDIENTI PER LE BASI COLORATE
10 uova medie
250 ml panna fresca liquida
30 gr di miele
300 gr di farina tipo 00
420 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
12 gr di lievito chimico in polvere
Coloranti alimentari in pasta o gel: arancione, rosso, blu, verde, giallo, viola (altro…)