Articoli taggati come ‘torta’

Torta con wafer

Ago 14
Scritto da Annamaria avatar

Domani, Ferragosto, preparerete un pranzo goloso per fare festa? Se volete far felici i vostri bambini, per dessert realizzate la torta con wafer, non c’è neppure bisogno di cuocerla. E’ perfetta per l’estate e il solleone.

torta con wafer

Se volete fare la torta con wafer in casa vi occorre avere:

250 grammi di wafer

250 grammi di mascarpone

500 grammi di panna da montare zuccherata

110 grammi di zucchero

Cioccolato fondente q.b.

Mettere 2 terzi dei wafer che avete in un recipiente e spezzettateli, aggiungete il burro fuso, mescolate bene. Versate quindi il composto ottenuto in uno stampo per dolci di circa 24 centimetri, se a cerniera meglio, altrimenti foderatelo alla base con carta forno.Aiutandovi con un cucchiaio, livellate la base, poi mettete in freezer per una mezz’ora.

In un’altra ciotola, montate la panna zuccherata col mascarpone: per fare prima e avere un miglior risultato, usate le fruste elettriche. Quando il composto sarà cremoso, dividetelo in due e in una delle parti mettere i restanti wafer sempre spettezzati. Ora prendete lo stampo e versate sulla base la crema con dentro i wafer. Livellate e completate con lo strato di crema e panna senza nulla dentro. Mettere in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire la torta con wafer, se vorrete, potrete decorarla con una spruzzata di cacao e alcuni wafer interi sopra.

Potrete utilizzare i wafer che i bambini preferiscono: quelli al cacao, alla nocciola, alla vaniglia, o, volendo, anche mischiarli.

Clafoutis di ciliegie

Lug 25
Scritto da Annamaria avatar

Il Clafoutis di ciliegie è un dolce francese: questo frutto così amato e invitante viene affogato in un impasto liquido a base di uova, latte, zucchero e farina. Il risultato è spettacolare. I piccoli lo ameranno, se non l’hanno ancora assaggiato. Ideale per merenda, ma anche come delizioso dopo cena.

Per realizzare a casa il Clafoutis di ciliegie per 6 persone occorre avere:

  • 350 gr di ciliegie (peso totale con nocciolo)
  • 2 uova
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di farina 
  • Mezza bustina di vanillina oppure mezzo cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di panna liquida fresca
  • 1 cucchiaio di brandy (ma potete sostituire con qualcosa di non alcolico ovviamente)
  • buccia grattugiata di limone
  • buccia grattugiata d’arancia
  • zucchero a velo per guarnire

Montare con le fruste le uova con zucchero, vaniglia e bucce grattugiate degli aromi. Aggiungere panna, latte e brandy e per ultima la farina. Mescolare sempre a velocità bassa con fruste elettriche o, in caso, a mano. Imburrare una teglia da 20 Comunque e aggiungere le ciliegie senza noccioli, versare sopra i frutti l’impasto. Cuocere a 180° in forno statico ben caldo, nella parte centrale. per circa 40 minuti. Ci si accorgerà che il Claufutis di ciliegie è pronto quando si formerà quella crosticina caramellata dorata in superficie. Sfornare e lasciare intiepidire, prima di servire, spolverare sopra lo zucchero a velo,

Watermelon cake

Giu 26
Scritto da Annamaria avatar

Va tanto di moda in estate, anche per celebrare i compleanni. Per chi, come me, compie gli anni col caldo, adulti o bambini, ecco la ricetta della watermelon cake, in italiano torta fredda all’anguria. E’ fresca e dietetica, certo, dovete decidere di abbellirla solo con frutta e senza panna…

watermelon cake

Per la watermelon cake in casa occorre avere:

1 anguria

2 grappoli di uva rossa

2 grappoli d’uva bianca

Fragole

Foglie di menta

1 limone

Tagliate a meta un’anguria di grosse dimensioni. Per farla a più piani tagliare la metà dell’anguria in almeno tre fette spesse, intagliare le fette formando dei cilindri di anguria che andranno via, via, messi uno sopra l’altra. Di solito sono tre, andando dal più largo e quello più piccoli. La watermelon cake si piò abbellire con fragole, foglie di menta e i grappoli d’uva. All’occorrenza potete aggiungere anche frutti di bosco o kiwi.

Se volete stupire e non vi importa nulla delle calorie, potrete decorare la torta fredda all’anguria con panna e una copertura di un mix di frutta secca.In questo caso montate la panna ben fredda con lo zucchero a velo e spalmatela sull’anguria. Fate riposare in frigo per almeno 10 minuti. Nel frattempo tritate grossolanamente noci, mandorle e tagliate la frutta. Decorate i lati dell’anguria con la frutta secca e il top del dolce con la frutta fresca. Prima di servire, fate riposare in frigo per 30 minuti.

Torta morbida all’ananas

Mar 06
Scritto da Annamaria avatar

Avete voglia di trascorrere un pomeriggio allegro con i vostri bimbi trasformandoli in piccoli chef? Allora fate una torta, morbida all’ananas sarà una delizia. Per realizzarla in casa vi occorreranno un po’ di ingredienti, ma nessuna paura: è abbastanza semplice.

Per fare la torta morbida all’ananas dovrete avere:

200 gr. di farina tipo 00

200 gr di yogurt bianco (altro…)

Torta slava

Nov 14
Scritto da Annamaria avatar

I dolci sono il mio punto debole, ne cucino sempre diversi a mia figlia, che ha gusti difficili. Bibi sembrerebbe aver molto apprezzato la torta slava, ricetta tipica dell’Est Europa. I bimbi di casa ne andranno matti.

Il nome originale della torta slava è Plesniak, è un dolce composto da tre strati: uno di frolla, uno di marmellata e uno di meringa. Per prepararla a casa vi occorre avere:

per la frolla: (altro…)

Torta Bertolina

Set 05
Scritto da Annamaria avatar

La torta Bertolina è un dolce tipico della città di Crema, perfetto per settembre e i mesi autunnali a venire. E’ a base di uva fragola, se non la si dovesse trovare, si può sempre sostituire con altro tipo d’uva, anche se è un vero peccato. Piace a grandi e piccini, perfetta per colazione e merenda, non è difficile da preparare. Ecco la ricetta.

Per fare la torta Bertolina occorre avere: (altro…)

Torta fredda cioccolato e mandorle

Ago 15
Scritto da Annamaria avatar

La torta fredda cioccolato e mandorle è perfetta per Ferragosto. Non avendo necessità di cottura è l’ideale per la classica gita fuori porta che faranno quelli non ancora volati via per le vacanze estive.

La può preparare anche chi non è bravo in cucina, la torta fredda cioccolato e mandorle piacerà a grandi e piccini. Per realizzarla a casa occorre avere:  (altro…)

Tiramisù alla crema pasticcera e frutta secca

Apr 25
Scritto da Annamaria avatar

Per questo 25 aprile un dolce fresco che piaccia ai bambini è d’obbligo. Il tiramisù alla crema pasticcera e frutta secca non richiede troppo impegno ed è squisito.

Per realizzare il tiramisù alla crema pasticcera e frutta secca occorre avere:

4 tuorli di uova

140 grammi di zucchero (altro…)