Articoli taggati come ‘dolci’

Pan de mej

Apr 30
Scritto da Annamaria avatar

Il pan de mej è un dolce tipico lombardo che viene preparato di solito per festeggiare San Giorgio, il 23 aprile. Va benissimo anche farlo dopo però. Piacerà ai grandi e ai vostri bambini. Il Pan Meino, anche detto pammeino o pangiada, viene preparato con farina di grano, farina di mais del particolare tipo “Meliga” e farina di miglio, in milanese “Mej”, da qui nasce il suo nome, pan de mej.

Per realizzare il pan de mej per 4 persone in casa occorre avere:

150 grammi di burro

150 grammi di farina bianca 00 (altro…)

Nepitelle calabresi

Apr 22
Scritto da Annamaria avatar

Le nepitelle calabresi sono dei ravioli dolci che contengono al loro interno miele, spezie, cacao, cioccolato, marmellata e frutta fresca. Nel crotonese e nel catanzarese sono tipiche nel periodo di Pasqua. Hanno un sapore dolce e particolare. Perché non provare a farle per i nostri bambini. E’ importante far conoscere ai piccoli le tradizioni culinarie della nostra splendida Italia.

Per fare le nepitelle calabresi occorre avere:

Per la pasta

400 grammi di farina 00

3 uova

120 grammi di zucchero

(altro…)

Casatiello dolce

Apr 15
Scritto da Annamaria avatar

Il casatiello dolce, ve lo dico subito, è una ricetta tipica napoletana che rischia di scomparire. Non è semplice, perché è il dolce della pazienza, la lievitazione, infatti, può durare anche più giorni. Per questo, se vorrete cimentarvi, dovrete essere preparate. Io lo mangiavo da bambina, fatto da mia nonna, campana doc. E per questo voglio che anche mia figlia lo assaggi a Pasqua, quando va fatto.

Per fare un casatiello dolce occorre avere:

150 g di pasta acida (criscito)
550 g di farina 00
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Torta yogurt e limone

Mar 18
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La torta yogurt e limone è molto fresca, fa bene e piace ai bambini. La si può cuocere in una padella con il fondo pesante e un coperchio in vetro. La fiamma – mi raccomando – deve essere molto, molto bassa.

Per realizzare la torta yogurt e limone in casa non vi servirà molto tempo. Per impastarla vi saranno necessari al massimo 10 minuti. Sui fornelli va controllata e deve starci almeno una quarantina di minuti. Ecco gli ingredienti:

300 grammi di farina (altro…)

Tiramisù allo yogurt e frutta

Mar 12
Scritto da Annamaria avatar

E’ marzo, si pensa alla linea, immancabile farlo. Con la bella stagione vicina ci si scopre e si vogliono ricette light. Il tiramisù non è un dolce leggero, ma allo yogurt e frutta può diventarlo, perché no?

Anche per i nostri ragazzi i chili in più sono un problema, inutile negarlo, con tutti gli allarmi lanciati dai pediatri affinché i piccoli abbiano regimi alimentari sani. Intanto vi dico che con piccoli accorgimenti non si può fare solo il tiramisù light, ma tantissime torte e dessert. Basta:

Usare ricotta al posto del burro;

Sostituire lo zucchero bianco con quello al miele o di canna; (altro…)

Castagnole con ricotta

Feb 25
Scritto da Annamaria avatar

Le castagnole con ricotta sono ancora più ghiotte di quelle tradizionali. Proseguendo con le ricette tradizionali di Carnevale per bambini (e non solo…) non potevo di certo tralasciarle. Se organizzerete una festa in questo Giovedì Grasso o il Sabato Grasso, dovrete assolutamente farle. Per far contenti grandi e piccini.

Per fare le castagnole con ricotta occorre avere:

500 grammi di ricotta di vacca

200 grammi di farina (altro…)

Zeppole di patate fritte

Gen 28
Scritto da Annamaria avatar

Le zeppole di patate fritte sono il mio dolce del ricordo, quello che tieni nel cuore. Le preparava la cognata di mia nonna, la compianta zia Angelina. Come le sue non ne ho mai più mangiate. Da piccola aspettavo con impazienza che le portasse e ne andavo letteralmente matta. Io provo a rifarle, le sue rimangono insuperabili. A Carnevale si preparano a Napoli, sono un dolce tipico e fanno faville.

Per fare le zeppole di patate fritte in casa occorre avere:

400 grammi di farina tipo 00

2 cucchiai e mezzo di zucchero (altro…)

Cupcake di Natale

Dic 17
Scritto da Annamaria avatar

Vi piacciono i cupcake? La sera della Vigilia allora ingegnatevi e servite in tavola ai vostri ospiti, famigliari e amici, quelli di Natale.

Per realizzare i cupcake di Natale in casa vi occorrerà avere:

220 grammi farina 00

180 grammi zucchero

220 grammi burro (altro…)