Articoli taggati come ‘dolci’

Mousse allo zenzero

Mag 07
Scritto da Annamaria avatar

Ha un sapore deciso e non so quanto possa piacere ai più piccoli. Mia figlia che ha 11 anni, però, ammicca alla mousse allo zenzero e non le dispiace affatto. E’ un dessert perfetto per le serate estive, quindi adatta al periodo, aspettando il sole che in questi giorni, almeno a Roma, latita…

Lo zenzero fa non bene, benissimo. E’ tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio. Questo dolce al cucchiaio, perciò, è speciale, direi.

Per realizzare la mouse allo zenzero, per 4 persone, occorre avere:

400 ml di panna da montare (altro…)

Pastiera con il riso

Mar 26
Scritto da Annamaria avatar

La pastiera è un grande classico di Pasqua che spesso piace pure ai bambini. La ricetta salernitana è con il riso, al contrario di quella con il grano, che la tradizione fa nascere a Napoli.

Per realizzare la pastiera con il riso in casa occorre avere:

Per la pasta frolla:

 120 gr di farina di riso

 80 gr di farina di mais

 1 uovo (altro…)

Mele in padella con crerma di yogurt e mandorle

Feb 26
Scritto da Annamaria avatar

Burian è arrivato, qui a Roma ha riportato dopo tanto tempo una bella nevicata che ha imbiancato completamente, rendendola poetica, la Capitale. Ha pure provocato un bel po’ di problemi negli spostamenti… Ma i bimbi sono felici, dato che le scuole oggi sono rimaste chiuse. Il freddo è pungente, anche se poi è uscito il sole. Con le temperature sotto zero i cibi contro il freddo sono una manna. Che ne dite, allora, di mele in padella con crema di yogurt e mandorle?

Per realizzare le mele in padella con crema di yogurt e mandorle per una merenda sana per i vostri bambini occorre avere (ingredienti per 4 persone):

3 mele renette (600 grammi circa)

80 grammi di mandorle tagliate a lamelle

150 ml di succo di mela (altro…)

Pardulas di ricotta

Feb 19
Scritto da Annamaria avatar

Le pardulas di ricotta sono un tipico dolce sardo. Sono convinta che, pur essendo molto particolari, piaceranno e riscuoteranno un buon successo in famiglia.

Per realizzare le pardulas di ricotta a casa in dispensa occorre avere:

Ingredienti Sfoglia:

250 gr. semola rimacinata

acqua q.b. con un pizzico di sale

1 cucchiaino di zucchero (altro…)

Biscotti Arlecchino

Feb 12
Scritto da Annamaria avatar

Ormai siamo agli sgoccioli con il Carnevale 2018. Domani, Martedì Grasso, almeno qui a Roma, dove vivo, si concluderà. A Milano, invece, si andrà avanti fino a sabato. Se volete fare una sorpresina ai bimbi potete preparare loro i biscotti Arlecchino, che sono ottimi per la merenda, ma pure da realizzare per la festa di compleanno di vostro figlio. Tenetelo bene a mente!

Per fare i biscotti Arlecchino in casa dovrete avere:

2 uova

150 gr di burro

80 gr di zucchero a velo

280 gr di farina 00 (altro…)

Pignoccata

Gen 29
Scritto da Annamaria avatar

La pignoccata è un dolce tipico del Carnevale palermitano. E’ fatto di gnocchetti fritti consistenti all’esterno con il cuore abbastanza friabile. Devono essere ammucchiati come fossero una pigna e poi cosparsi di miele e zuccherini. La pignoccata è probabile risalga alla dominazione araba o addirittura all’epoca greco-romana, è originaria del territorio modicano, ma è particolarmente popolare nella provincia di Palermo.

Per preparare la pignoccata in casa occorre avere

4 uova
400 grammi di farina (altro…)

Pancake light

Dic 26
Scritto da Annamaria avatar

Ok, abbiamo mangiato tanto, ma a colazione ci piace strafare e allora, per non continuare ad esagerare,  ecco anche per i nostri ragazzi i pancake light, più leggeri da servire, magari, con un frutto appena scottato, così che sostituisca la marmellata.

I pancake light sono un po’ diversi dai soliti e altrettanto buoni. Per realizzarsi occorre avere:

50 g di farina di farro
50 g di farina di kamut
1 bicchiere di latte di cocco o di mandorle
1 cucchiaino di lievito (altro…)

Struffoli napoletani

Dic 20
Scritto da Annamaria avatar

A Natale non posso fare a meno di mangiarli se li ho davanti, quasi portassero alla ‘dipendenza’: sono gli struffoli napoletani, una vera squisitezza!

Palline di pasta fritta avvolte nel miele e ricoperti di coloratissimi e allegri confettini zuccherati, gli struffoli napoletani sono un dolce della tradizione e che a Natale è in bella mostra in tutte le tavole della Campania e non solo.

Per fare gli struffoli napoletani a casa occorre avere un po’ di tempo libero e:

550 gr di farina
50 gr di zucchero
100 gr di burro
4 uova (altro…)