Io le amo appassionatamente. Lo stesso mia figlia, per questo gliele davo, quando era più piccolina, come merenda da portare a scuola. Le ciambelle al forno sono un super classico intramontabile.

Per fare a casa le ciambelle al forno occorre avere in dispensa:

• 230 ml di latte
• 60 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 450 g di farina 00 più quella per la lavorazione
• 12 g di lievito di birra fresco
• 100 g di burro morbido a pomata
• 1 bustina di vanillina oppure i semi di 1/2 bacca di vaniglia
• un pizzico di sale

Versate il latte in un contenitore capiente, sbriciolate il lievito di birra, unite lo zucchero semolato e mescolate con una frusta. Aggiungere l’uovo, il pizzico di sale, la vanillina o i semi di mezza bacca di vaniglia e continuate ad amalgamare. Incorporate piano piano la farina. Poi trasferite l’impasto sul piano di lavoro. Appena avrete ottenuto un panetto compatto, allargatelo e mettete sulla superficie dei pezzettini di burro morbido. Impastate fino a quando non si sarà assorbito. Quindi infarinate il piano di lavoro e ripetete il tutto fino all’esaurimento del burro. Lavorate l’impasto, mettete il panetto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare per circa un’ora. Quando sarà pronto, adagiatelo nuovamente sul piano di lavoro infarinato e stendetelo col mattarello. Ritagliate le ciambelle utilizzando un coppapasta. Per il buco al centro va bene anche un bicchierino da grappa. Con i ritagli, dopo averli rimpastati, fate altre ciambelle. Rivestite con carta forno una teglia e metteteci su le ciambelle distanziate l’una dall’altra. Fatele lievitare coperte con un canovaccio per circa due ore. Cuocetele in forno già caldo a 180°C. Potrete guarnire le ciambelle al forno, una volta pronte, con zucchero a velo.

Ecco un dolcetto da fare con i vostri bimbi per festeggiare insieme a loro la festa della donna: i cupcake dell’8 marzo. Per realizzarli a casa non serve chissà cosa, ma ingredienti semplici.

Per fare i cupcake dell’8 marzo avete bisogno di:

• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 80 g di farina 00
• 80 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone

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Le meringhe di Natale sono fatte, chiaramente, a forma di abete. Le possiamo realizzare a casa con i nostri bambini, quelli che le gusteranno con più gioia quando saranno pronte. Per circa 12 meringhe di Natale occorre avere:

130 grammi di albumi

200 grammi di zucchero

1 fialetta di aroma vaniglia (altro…)

Dolci siciliani, palermitani per la precisione, le sfincette dell’Immacolata sono tipiche dell’8 dicembre, il giorno in cui si dovrebbe per tradizione addobbare anche l’albero (anche se ormai si fa a gara a chi lo prepara prima…).

Le sfincette dell’Immacolata sono frittelle di pasta cresciuta golosissime condite con zucchero e cannella, per realizzarle a casa occorre avere:

300 g di farina 00

300 ml di acqua

140 g di patate lesse

8 g di lievito di birra fresco (altro…)

Con il caldo che arriva si ha voglia di una torta fredda e senza cottura, come quella al cioccolato che vi propongo oggi. Va forte con i bambini a merenda, ma può anche essere un gustoso dessert da offrire a cena alla vostra famiglia o ai vostri ospiti.

Per realizzare la torta cioccolato fredda senza cottura in casa occorre avere:

200 grammi di biscotti freddi

100 grammi di burro sfuso (altro…)

Tra le ricette dolci di questo periodo, mi viene in mente quella dedicata a tutti i papà nel giorno della loro festa, il prossimo sabato, 19 marzo, parlo dei sigari di cioccolato, un’idea divertente e giocosa anche per i bambini, soprattutto quelli golosi.

Per fare i sigari di cioccolato a casa occorre avere:

100 grammi di cioccolato fondente

50 grammi di mandorle in polvere (altro…)

I bambini come gli adulti: anche per loro un regime alimentare sano ed equilibrato è la cosa migliore. Oggi, Martedì Grasso, se volete farli contenti senza abbondare con le calorie, potreste cucinare le castagnole dietetiche.

Per realizzare le castagnole dietetiche al cioccolato con la ricetta light con sole 50 calorie in casa vi occorre avere: (altro…)

Le zeppole sarde, chiamate anche zippulas, sono un dolce tipico del Carnevale. Fritte, non sono assolutamente light, ma faranno felici i vostri bambini. Potrebbe sembrare complicato prepararle a casa, ma invece non è così.

Per realizzare le zeppole sarde occorre avere:

500 grammi di farina 00

2 uova (altro…)