Cercate ricette per lo svezzamento veloci e sane? Il cous cous con crema di piselli e spinaci è quella che fa per voi: è economica, veloce, non contiene uova e formaggio, è vegetariana.

Per fare il cous cous con crema di piselli e spinaci in casa vi occorre avere:

20 grammi di cous cous

20 grammi di spinaci

15 grammi di piselli

1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva

Lavate il cous cous, mettete sul fuoco un padellino con un po’ d’acqua e qualche goccia d’olio, quando arriverà a ebollizione, versatelo dentro e subito dopo spegnete il fuoco e lasciatelo cuocere così, con un coperchio sopra per poco più di 5 minuti. Lavate accuratamente gli spinaci e lessateli. Fate lo stesso con i piselli. Quando saranno pronti passate entrambi, facendoli diventare una crema. Uniteli, quindi, al cous cous e condite con il cucchiaino di olio extra vergine d’oliva. Ai bebè piacerà, questo è senz’altro un piatto altamente salutare. 

I piselli appartengono alla categoria dei legumi, un gruppo alimentare che nella nostra dieta viene considerato una fonte proteica, seppur ricco anche in carboidrati. Danno proteine, integrano il fabbisogno di ferro e zinco. Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti in quanto contengono flavonoidi e carotenoidi (come il beta carotene), capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, di rallentare l’invecchiamento, di proteggere pelle, occhi e sistema cardiovascolare

In autunno inoltrato vado pazza per le zuppe. Piacciono molto anche al resto della famiglia, per questo consiglio anche a voi di provarne una davvero speciale: risi e bisi, una ricetta veneta davvero buona.

Per realizzate risi e bisi serve un po’ di pazienta e tanta creatività. In dispensa occorre avere: 

200 grammi di riso vialone nano

300 grammi di piselli

1 cipolla tritata

Un po’ di sedano (altro…)

I pisellini piacciono tanto a Benedetta, così glieli propongo anche come primo piatto. Il risotto ai piselli è gustoso e facile da preparare.
Per 4 persone occorrono:

150 gr. di riso (personalmente uso il ‘basmati’, adoro il riso orientale)
brodo vegetale
200 ml. di latte
150 gr. di pisellini primavera surgelati
parmigiano reggiano grattugiato
burro
olio d’oliva
sale

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Arriva la primavera e allora via con ricette facili e ‘fresche’, come la frittata di verdure, per grandi e piccini.
Per farla bisogna avere:

4 uova
2 zucchine
2 carote
150 gr. di piselli
1 pomodoro rosso maturo
1 cipolla
sale
olio

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Il riso piace molto ai bambini, ma pure i grandi non scherzano! Farlo con i piselli e il prosciutto è un’ottima idea. Va bene per i piccoli da un anno in su, è buono, nutriente e divertente da vedere.

Per realizzare la ricetta, dosi per 4 porzioni, in casa bisogna avere:

300 gr. di riso
150 gr. di piselli
50 gr. di prosciutto cotto
mezza cipolla
1 carota
1 costa di sedano
brodo (anche fatto con il dado, veloce, veloce)
olio d’oliva extra vergine
parmigiano reggiano grattugiato (altro…)