Felafel di ceci

Piatto veloce e altamente nutriente, i felafel di ceci allo yogurt faranno la gioia dei vostri bambini con questo caldo. Per preparare 4 porzioni in casa dovrete avrete:

- 2 lattine di ceci da 240 grammi
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
- 60 grammi circa di farina “00”
- olio di semi di arachidi
- sale
Per la salsa dei felafel di ceci invece vi servirà:
- 340 grammi di yogurt greco
- 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe
Sbucciate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente. Scolate i ceci, trasferiteli nel mixer e frullateli. Versateli in una ciotola, unite cipolla e aglio, prezzemolo, cumino, 2 pizzichi di sale, il lievito e mescolate. Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite, mettete in frigo e fate riposare per un’ora. Intanto mescolate lo yogurt con la tahina, il succo di limone filtrato, sale e pepe. Togliete l’impasto dal frigo, aiutandovi con un cucchiaio, ricavate tante palline e disponetele su un vassoio foderato con carta da forno. Scaldate abbondante olio in un’ampia padella antiaderente, immergete i falafel, pochi per volta, e cuoceteli a fiamma media per circa 4 minuti: dovranno essere dorati in modo uniforme. Sgocciolate i falafel di ceci su fogli di carta assorbente da cucina e salateli quando sono ancora caldi. Serviteli tiepidi accompagnati dalla salsa di yogurt.
Patate gratinate

Per fare le patate gratinate al latte in casa vi occorrerà avere:
500 grammi di patate
50 grammi di Parmigiano Reggiano (altro…)
Hamburger spinaci e tacchino

Ai bambini servono alimenti nutrienti e sani, che possano fare la differenza durante la loro crescita. Se per cena volete cambiare e comunque soddisfarli, fate come me, preparate gli hamburger spinaci e tacchino.
Se siete una famiglia di 4 persone, per preparare gli hamburger spinaci e tacchino in casa dovete avere:
500 g di petto di tacchino tritato,
100 g di spinaci sgocciolati, (altro…)
Hamburger cavolfiori e patate

Abbiamo tutti mangiato troppo, anche se manca ancora l’Epifania, ecco una ricetta detox e sanissima per i bambini da preparare velocemente: hamburger di cavolfiori e patate.
Troppe volte abbiamo detto quanto le verdure facciano bene ai piccoli e dell’importanza di inserirle nella loro dieta: iniziate questo 2023 così allora. Per preparare gli hamburger di cavolfiori e patate occorre avere in casa:
500 grammi di patate
250 grammi di cavolfiore (altro…)
Polpette di zucca

Per preparare le polpette di zucca a casa occorre avere: (altro…)
Sbriciolata di zucchine

La sbriciolata di zucchine è una buonissima torta salata, ideale per i pranzi leggeri dei nostri figli, che con il caldo di questi giorni può capitare che soffrano, una volta usciti da scuola, un po’ di inappetenza. E’ invitante e stuzzicante al punto giusto, ottima anche per merenda a scuola o il pomeriggio.
Per realizzare la sbriciolata di zucchine a casa occorre avere:
300 grammi di farina (altro…)
Crocchette di pollo con corn flakes

E’ difficile cucinare cose sempre nuove e appetitose per i nostri bambini. A pranzo, quando tornano da scuola affamati, per non deluderli, un’idea che potrebbe renderli felicissimi sono le crocchette di pollo con i corn flakes, una vera squisitezza.
La ricetta è facile e veloce, quindi nessuna paura. Per realizzare a casa le crocchette di pollo con corn flakes occorre avere: (altro…)
Polpettone morbido

A volte mancano le idee per cucinare un secondo sostanzioso e sano ai nostri figli, ci dimentichiamo che il polpettone, soprattutto bello morbido, piace a tutti: grandi e piccini.
Mia mamma è bravissima a fare il polpettone morbido al forno, la sua ricetta è semplice e ghiotta, per realizzarla anche voi in casa dovete avere:
250 grammi di macinato di carne rossa
250 grammi di macinato di carne bianca (altro…)