Piatto veloce e altamente nutriente, i felafel di ceci allo yogurt faranno la gioia dei vostri bambini con questo caldo. Per preparare 4 porzioni in casa dovrete avrete:

• 2 lattine di ceci da 240 grammi
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
• 60 grammi circa di farina “00”
• olio di semi di arachidi
• sale

Per la salsa dei felafel di ceci invece vi servirà:

• 340 grammi di yogurt greco
• 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
• 2 cucchiai di succo di limone
• sale e pepe

Sbucciate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente. Scolate i ceci, trasferiteli nel mixer e frullateli. Versateli in una ciotola, unite cipolla e aglio, prezzemolo, cumino, 2 pizzichi di sale, il lievito e mescolate. Aggiungete la farina e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite, mettete in frigo e fate riposare per un’ora. Intanto mescolate lo yogurt con la tahina, il succo di limone filtrato, sale e pepe. Togliete l’impasto dal frigo, aiutandovi con un cucchiaio, ricavate tante palline e disponetele su un vassoio foderato con carta da forno. Scaldate abbondante olio in un’ampia padella antiaderente, immergete i falafel, pochi per volta, e cuoceteli a fiamma media per circa 4 minuti: dovranno essere dorati in modo uniforme. Sgocciolate i falafel di ceci su fogli di carta assorbente da cucina e salateli quando sono ancora caldi. Serviteli tiepidi accompagnati dalla salsa di yogurt.

Le patate ai bambini piacciono in tutti i modi, gratinate al latte saranno ancora più gustose e saranno una leccornia anche per gli adulti.

Per fare le patate gratinate al latte in casa vi occorrerà avere:

500 grammi di patate

50 grammi di Parmigiano Reggiano (altro…)

Ai bambini servono alimenti nutrienti e sani, che possano fare la differenza durante la loro crescita. Se per cena volete cambiare e comunque soddisfarli, fate come me, preparate gli hamburger spinaci e tacchino.

Se siete una famiglia di 4 persone, per preparare gli hamburger spinaci e tacchino in casa dovete avere:

500 g di petto di tacchino tritato,

100 g di spinaci sgocciolati, (altro…)

Abbiamo tutti mangiato troppo, anche se manca ancora l’Epifania, ecco una ricetta detox e sanissima per i bambini da preparare velocemente: hamburger di cavolfiori e patate.

Troppe volte abbiamo detto quanto le verdure facciano bene ai piccoli e dell’importanza di inserirle nella loro dieta: iniziate questo 2023 così allora. Per preparare gli hamburger di cavolfiori e patate occorre avere in casa:

500 grammi di patate

250 grammi di cavolfiore (altro…)

Ci siamo: ecco ottobre. I bambini si preparano ad Halloween, per loro nel menù ci sono le polpette di zucca, facili da preparare, buone e nutrienti. Soprattutto sane.

Per preparare le polpette di zucca a casa occorre avere: (altro…)

La sbriciolata di zucchine è una buonissima torta salata, ideale per i pranzi leggeri dei nostri figli, che con il caldo di questi giorni può capitare che soffrano, una volta usciti da scuola, un po’ di inappetenza. E’ invitante e stuzzicante al punto giusto, ottima anche per merenda a scuola o il pomeriggio.

Per realizzare la sbriciolata di zucchine a casa occorre avere:

300 grammi di farina (altro…)

E’ difficile cucinare cose sempre nuove e appetitose per i nostri bambini. A pranzo, quando tornano da scuola affamati, per non deluderli, un’idea che potrebbe renderli felicissimi sono le crocchette di pollo con i corn flakes, una vera squisitezza.

La ricetta è facile e veloce, quindi nessuna paura. Per realizzare a casa le crocchette di pollo con corn flakes occorre avere: (altro…)

A volte mancano le idee per cucinare un secondo sostanzioso e sano ai nostri figli, ci dimentichiamo che il polpettone, soprattutto bello morbido, piace a tutti: grandi e piccini.

Mia mamma è bravissima a fare il polpettone morbido al forno, la sua ricetta è semplice e ghiotta, per realizzarla anche voi in casa dovete avere:

250 grammi di macinato di carne rossa

250 grammi di macinato di carne bianca (altro…)