La sbriciolata di zucchine è una buonissima torta salata, ideale per i pranzi leggeri dei nostri figli, che con il caldo di questi giorni può capitare che soffrano, una volta usciti da scuola, un po’ di inappetenza. E’ invitante e stuzzicante al punto giusto, ottima anche per merenda a scuola o il pomeriggio.

Per realizzare la sbriciolata di zucchine a casa occorre avere:

300 grammi di farina (altro…)

E’ difficile cucinare cose sempre nuove e appetitose per i nostri bambini. A pranzo, quando tornano da scuola affamati, per non deluderli, un’idea che potrebbe renderli felicissimi sono le crocchette di pollo con i corn flakes, una vera squisitezza.

La ricetta è facile e veloce, quindi nessuna paura. Per realizzare a casa le crocchette di pollo con corn flakes occorre avere: (altro…)

A volte mancano le idee per cucinare un secondo sostanzioso e sano ai nostri figli, ci dimentichiamo che il polpettone, soprattutto bello morbido, piace a tutti: grandi e piccini.

Mia mamma è bravissima a fare il polpettone morbido al forno, la sua ricetta è semplice e ghiotta, per realizzarla anche voi in casa dovete avere:

250 grammi di macinato di carne rossa

250 grammi di macinato di carne bianca (altro…)

Ai ragazzi piacciono i secondi sfiziosi. Al ritorno da scuola hanno bisogno di una carica di energia, ma pure di qualcosa di nutriente e gustoso, come gli involtini di pollo con mortadella. Al ripieno vanno aggiunti anche i funghi e una sottiletta.

E’ un secondo completo, al punto che può essere considerato come piatto unico. Per realizzare gli involtini di pollo con mortadella occorre avere: (altro…)

Ad aprile trovate le verdure di stagione, fresche e buone come non mai. E’ per questo che oggi vi propongo da preparare per voi adulti e i vostri bimbi la frittata con asparagi, un piatto che può anche essere unico per il pranzo, succulento, veloce e buonissimo.

Sarà che la frittata con asparagi piace tanto a mia figlia. Ci vogliono solo 10 minuti per prepararla. Se siete lavoratrici, vi risolve velocemente la faccenda ‘cucina’.
Per 4 persone vi occorre avere: (altro…)

Qui nella Capitale il caldo è davvero opprimente, ma è agosto e non ci si può lamentare più di tanto. Quando è l’ora di cucinare, non so mai cosa preparare a mia figlia. Lei vuole qualcosa di veloce e ‘fresco’… Ho scoperto quasi per caso la ricetta delle polpette tonno e ricotta e devo dire che risolvono, anche come piatto unico a pranzo o a cena.

Le polpette tonno e ricotta sono davvero semplici da preparare, qui cerco sempre di darvi piatti veloci e che non vi impegnino più del necessario, perché le mamme hanno già tanto da fare. Morbide e gustose, faranno centro con i piccoli ‘despoti’ di casa, ma non solo, anche papà sarà soddisfatto. Per realizzare la ricetta delle polpette tonno e ricotta occorre avere: (altro…)

Il pollo al cous cous è buonissimo e piace anche ai bambini, non certo a quelli in fasce, chiaramente, ma dai 4 anni in su va benissimo. E’ facile da preparare: il pollo al cous cous risolve anche la cena, se avete invitati, permettendovi di fare un secondo che abbia al suo interno anche carboidrati e vada benissimo come piatto unico. Per realizzare il pollo al cous cous occorre avere:

1 petto di pollo
limone scorza
3 capsule cardamomo
4 zucchina
brodo vegetale (altro…)

Oggi voglio consigliarvi per i bimbi e non solo la ricetta delle polpette alla quinoa.
Non tutti sanno che la quinoa, utilizzata in tantissimi piatti in Sud America, non è un vero e proprio cereale. Non contiene glutine ed è adatta anche all’alimentazione dei celiaci. Non solo, è ricca di fibre alimentari che aiutano a controllare la glicemia e la colesterolemia, aiutando la funzionalità intestinale. Contiene pure buone quantità di sali minerali, come ferro, fosforo, magnesio e calcio e di proteine complete di tutti gli aminoacidi essenziali. Se si fa un piatto con questo ingrediente, quindi, non c’è bisogno di altro. E’ per questa ragione che credo che la ricetta delle polpette alla quinoa, oltre a essere buonissima, sia anche super. (altro…)