Dovete andare al mare e volete portare con voi un piatto che sia facile mangiare anche sotto l’ombrellone? Sempre che non decidiate di andare al ristorante dello stabilimento balneare, certo. Ma se volete portare con voi un piatto gustoso, leggero e che piaccia a tutti, pensate al Cous Cous di tonno, un piatto unico da leccarsi i baffi.

Il cous cous di tonno è un piatto ottimo per un brunch o da portare ad un pic-nic al mare, ma pure per mamma e papà che ancora lavorano per il pranzo in ufficio.

Per quattro persone in casa occorre avere: (altro…)

Qui nella Capitale il caldo è davvero opprimente, ma è agosto e non ci si può lamentare più di tanto. Quando è l’ora di cucinare, non so mai cosa preparare a mia figlia. Lei vuole qualcosa di veloce e ‘fresco’… Ho scoperto quasi per caso la ricetta delle polpette tonno e ricotta e devo dire che risolvono, anche come piatto unico a pranzo o a cena.

Le polpette tonno e ricotta sono davvero semplici da preparare, qui cerco sempre di darvi piatti veloci e che non vi impegnino più del necessario, perché le mamme hanno già tanto da fare. Morbide e gustose, faranno centro con i piccoli ‘despoti’ di casa, ma non solo, anche papà sarà soddisfatto. Per realizzare la ricetta delle polpette tonno e ricotta occorre avere: (altro…)

La ricetta della pasta fagiolini e tonno è assolutamente molto veloce ed estiva, adatta ai mesi più caldi dell’anno. Di solito la ricetta della pasta fagiolini e tonno prevede l’uso delle linguine e spaghetti, ma, dato che con i bambini prediligo usare pasta corta, io preferisco realizzarla con le mezze maniche rigate, che per me sono un ‘must’ e non mancano mai nella mia dispensa.
Per procedere con la ricetta della pasta fagiolini e tonno, in casa occorre avere:

500 gr di mezze maniche rigate,
300 gr di fagiolini puliti,
300 gr pomodori freschi,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
200 gr di tonno al naturale,
basilico, (altro…)

Finora l’abbiamo sempre avuto in dispensa, ma se aspettiamo un bimbo, meglio evitarlo. Vietato magiare tonno in scatola con il pancione. Sono state la
Food and Drug Administration e la Environmental Protection Agency a lanciare l’allarme sulla pericolosità di questo tipo di pesce quando si sta per diventare mamme. Un recente studio, pubblicato su Consumer Reports Analyzed, ha messo in evidenza come questo tipo di alimento possa contenere una quantità di mercurio pericoloso per le donne incinte.

“Se una di quelle scatolette di tonno viene mangiata nel momento sbagliato dello sviluppo fetale è un rischio – ha detto Jean Halloran, direttore delle iniziative politiche alimentari dell’Unione dei consumatori – Proprio come alle donne incinte si sconsiglia di bere alcolici, durante la gravidanza è prudente evitare il tonno, soprattutto quando ci sono alternative di pesce con basse quantità di mercurio”.

(altro…)

Bibi da una settimana ha iniziato il suo campus di inglese che si concluderà venerdì prossimo. Il pranzo da portare a scuola è al sacco, per non riempirla di panini, ho scelto di preparare paste fredde che possano sfamarla e regalarle un pasto fresco e gustoso. La pasta fredda fantasia è una ricetta facilissima che potrete realizzare in dieci minuti. Per 4 persone occorre avere:

300 gr di pasta corta

3 uova

2 barattoli di tonno sott’olio da 80 gr

1 mozzarella da 250 gr

olio extravergine d’oliva

sale

pepe (se piace)

foglie di menta (se piacciono) (altro…)

Un secondo leggero, nutriente e appetitoso? Sicuramente il tonno alla pizzaiola. Basta acquistare il filetto facendolo tagliare a fette di un paio di cm.. Per quattro persone occorrono:

4 fette da circa 250 g di filetto di tonno fresco
15 pomodorini
4 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio d’aglio
sale
origano (altro…)

Avete voglia di un piatto freddo che piaccia a grandi e piccini. Come secondo l’ideale, facile e leggero, è il polpettone di tonno. Per prepararlo occorre avere:

150 gr di patate lesse
250 gr di tonno sott’olio
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
4 cucchiai di pangrattato (altro…)

Il pesce è un alimento importante per i bimbi. Per renderlo più appetibile è utile mischiarlo alla pasta. Le mezze maniche con il tonno e le olive sono un piatto fresco adatto alla bella stagione. Va bene per i piccoli a partire dai due anni di età.

Per 4 bambini utilizzare:

160 grammi di tonno al naturale (all’incirca due scatolette)
300 grammi di mezze maniche
200 grammi di salsa di pomodoro
qualche oliva nera (da snocciolare o già snocciolata)
uno spicchio di aglio
olio extra vergine d’oliva
prezzemolo
sale (altro…)