Articoli taggati come ‘pesce’

Pesce in gravidanza

Gen 29
Scritto da Annamaria avatar

Pesce in gravidanza? Sì, anche se con le dovute attenzioni, come vi ho già detto molte volte. Il pesce in gravidanza fa bene sia alla mamma che al bebè, è ottimale, infatti, per il suo sviluppo. E’ ricco di proteine, acidi grassi Omega-3, sali minerali e vitamine del gruppo B.

Pesce in gravidanza, purchè ci siano delle limitazioni, però. Alcune specie hanno grandi quantità di mercurio, per questo bisogna sapere quale pesce poter mangiare in gravidanza e quale no. (altro…)

Pesce ottimo in gravidanza

Gen 16
Scritto da Annamaria avatar

E’ ottimo mangiare pesce in gravidanza. Fa bene perché i suoi nutrienti sono di beneficio alla salute del nascituro, soprattutto contribuiscono al corretto sviluppo del suo cervello.

Il pesce è ottimo in gravidanza, lo abbiamo sempre saputo, ora un’ulteriore spiegazione arriva dai ricercatori giapponesi della Tohoku University. Gli studiosi hanno chiarito il legame tra l’assunzione di pesce in gravidanza e il conseguente miglioramento della crescita del cervello del feto. “Anche se diverse ricerche hanno già dimostrato che una dieta equilibrata di acidi grassi è essenziale per lo sviluppo del cervello, il meccanismo cellulare e molecolare di base è ancora poco conosciuto”, ha sottolineato Noriko Osumi, uno degli autori del lavoro pubblicato su Stem Cells. E ha aggiunto: “Abbiamo scoperto che un’alimentazione povera di omega-3 nei topi incinta danneggia la neurogenesi corticale nella prole”. (altro…)

Pesce in gravidanza? Assolutamente sì

Ott 03
Scritto da Annamaria avatar

pescheria

Non c’è assolutamente il rischio mercurio. Il pesce in gravidanza è uno degli alimenti migliori che ci siano. Mangiarlo fa bene: giova al quoziente intellettivo del bambino e alla sua vista, a causa di un effetto positivo degli omega 3 e dello iodio.

Una ricerca dell’Universita’ di Bristol, nel Regno Unito, pubblicata sulla rivista Environmental health perspectives, ha scoperto che questo alimento contribuiva solo per il 7% al livello totale di mercurio nel corpo delle mamme. L’analisi è stata condotta su 4484 donne. Gli studiosi sono partiti dal consiglio che alcuni ginecologi danno a donne incinta: di evitare il pesce e i frutti di mare a causa di presunti livelli alti di mercurio che potrebbero danneggiare il feto. Allarme del tutto infondato.

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Involtini di pesce spada

Lug 02
Scritto da Annamaria avatar

involtini-di-pesce-spada1

E’ un piatto tipicamente siciliano, molto appetitoso. Gli involtini di pesce spada sono appetitosi, un secondo davvero da assaggiare. Per realizzarli occorrono:

 

8 foglie di basilico fresco
4 fettine da 50 gr. ciascuna di pesce spada
1 pomodoro grande da circa 100 gr. da tagliare a fette (altro…)

Caciucco alla livornese

Giu 05
Scritto da Annamaria avatar

Io ho trascorso la mia infanzia a Marina di Campo, all’Isola d’Elba. La zia della mia mamma, Lucia, sorella di mia nonna Concetta che non c’è più, aveva e ha, anche se ora lei non lo gestisce più personalmente, il ristorante in piazzetta che tutti conoscono, Il Caciucco, sarà per questo che mi è venuta il mente la ricetta di questo piatto tipico livornese. Per realizzarlo occorre avere:

4 spicchi di aglio (altro…)

Polpo arrosto alla greca

Apr 06
Scritto da Annamaria avatar

polpo arrosto

Adoro il polpo, di solito lo faccio in umido con le patate, ma una mia amica lo preferisce arrosto condito con la salsa greca latholemono. Realizzare questo secondo è facile, per 4 persone occorre:

 

2 polpi di 800 gr/1 kg circa ciascuno

Salsa latholemono

Sale

 

Riempire una pentola di acqua e portarla a ebollizione, salarla, prendere i polpi per la testa e tuffare solo i tentacoli per tre volte nell’acqua bollente, poi immergere i polpi, mettere su un coperchio e far bollire per 15 minuti. (altro…)

Tonno alla pizzaiola

Mar 17
Scritto da Annamaria avatar

filetto-di-tonno

Un secondo leggero, nutriente e appetitoso? Sicuramente il tonno alla pizzaiola. Basta acquistare il filetto facendolo tagliare a fette di un paio di cm.. Per quattro persone occorrono:

4 fette da circa 250 g di filetto di tonno fresco
15 pomodorini
4 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio d’aglio
sale
origano (altro…)

Pescespada alla Palermitana.

Mar 27
Scritto da Myriam avatar

pescespadaLe ricette di pesce per me sono quelle più difficili da realizzare, ma da quando mia cognata mi ha passato questa ricettina semplice, veloce e gustosa … beh io la adotto spesso e devo dire che il gusto è davvero ottimo!

Ingredienti:
fette di pesce spada;
pangrattato;
trito di erbette aromatiche (alloro, rosmarino, salvia, aglio, timo,pepe bianco) (altro…)