Le polpette sono da sempre uno dei secondi che piacciono di più ai bambini. Quelle composte da carne e zucchine sono ancora più appetitose e salutari. Potete farle insieme ai vostri figli, che si divertiranno a cucinare insieme a voi.

Non ci vuole molto, una mezz’ora, a realizzare in casa le polpette carne e zucchine. Vi basterà avere tutti gli ingredienti:

250 grammi di carne bovina macinata

1 uovo

1 zucchina

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 scalogno

Sale q.b.

Pan grattato per panatura

Olio per friggere

E ora iniziamo! Lavate la zucchina, tagliate le estremità e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Fatela poi saltare in padella con lo scalogno tritato. Adesso preparate l’impasto delle polpette carne e zucchine: in una ciotola capiente unite la carne, l’uovo, il pangrattato e il parmigiano. Aggiungete la zucchina che avrete fatto saltare in padella. Aggiungete il sale, secondo il vostro gusto. Impastate con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo e formate le polpettine, rotolando l’impasto fra le mani. Non devono essere molto grandi, spiegatelo anche ai piccoli, che in questo momento saranno entusiasti di sporcarsi per una pietanza così ghiotta. Mettete del pangrattato in un piattino, impanate le polpettine. In ultimo procedete con la frittura. Cercate di verificare che la carne sia cotta all’interno delle polpette, quindi tenete la fiamma non troppo altra: il rischio è che di dorino troppo presto fuori, ma dentro siano crude.

Ci siamo: ecco ottobre. I bambini si preparano ad Halloween, per loro nel menù ci sono le polpette di zucca, facili da preparare, buone e nutrienti. Soprattutto sane.

Per preparare le polpette di zucca a casa occorre avere: (altro…)

Ai bimbi piacciono molto le polpette, anche quelle di pane, tipiche pugliesi, sono sfiziose. Sono un piatto davvero semplice da preparare e ‘povero’, ma conquisterà i piccoli.

Per realizzare le polpette di pane in casa occorre avere:

300 grammi di pane raffermo

Menta

4 uova

Sale q.b.

100 grammi di Parmigiano Reggiano

Prezzemolo (altro…)

Qui nella Capitale il caldo è davvero opprimente, ma è agosto e non ci si può lamentare più di tanto. Quando è l’ora di cucinare, non so mai cosa preparare a mia figlia. Lei vuole qualcosa di veloce e ‘fresco’… Ho scoperto quasi per caso la ricetta delle polpette tonno e ricotta e devo dire che risolvono, anche come piatto unico a pranzo o a cena.

Le polpette tonno e ricotta sono davvero semplici da preparare, qui cerco sempre di darvi piatti veloci e che non vi impegnino più del necessario, perché le mamme hanno già tanto da fare. Morbide e gustose, faranno centro con i piccoli ‘despoti’ di casa, ma non solo, anche papà sarà soddisfatto. Per realizzare la ricetta delle polpette tonno e ricotta occorre avere: (altro…)

Una ricetta facile, leggera, se cuocerete in forno, un po’ più spinta, invece, se deciderete di friggere. Io opto per la prima… 😉 La ricetta delle polpette zucchine e patate vi piacerà, non c’è ombra di dubbio. L’ho scoperta, come al solito, girovagando in Rete e mi ha conquistato. Poi l’ho messa in pratica, realizzandola con le mie manine, e ho pure accettato qualche consiglio dalla mia mamma che in fatto di polpette è super.
Per la ricetta delle polpette zucchine e patate occorre avere in dispensa:

250 gr di patate
200 gr di zucchine
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
50 gr di caciotta
1 spicchio di aglio (altro…)

Ormai hanno distrutto tutte le nostre certezze. Mamme diligenti, spesso preferiamo spendere i nostri soldini per prodotti alimentari, pur surgelati o conservati, che non saranno sicuramente il simbolo di un’alimentazione perfetta, ma almeno di ‘marca’. Per fare uno strappo, e regalarlo anche ai nostri piccolini. Invece le notizie delle ultime settimane lasciano a dir poco interdetti.

 

Carne equina a sopresa dentro ravioli e tortellini, polpette, bocconcini impanati che dovrebbero essere di pollo. E tutti i prodotti sequestrati e sotto accusa sono di brand famosissimi!
Stamane, poi, dopo le polpette dell’Ikea, quelle che tante volte ho acquistato o mangiato nel ristorantino del punto vendita, arriva anche la notiziona sulle torte al cioccolato e mandorle, le chokladkrokant: (altro…)

Eccoci, l’autunno è arrivato e anche le verdure di stagione. Quanto  difficile farle mangiare ai nostri figli? Eppure fanno molto bene. Girovagando in rete ho scovato una ricetta facile e gustosa per far apprezzare ai piccoli il ‘green’. Le polpette di cavolfiore. Per farle occorrono:

1 piccolo cavolfiore

1 spicchio di aglio (altro…)

Ci credete? Sono tipiche napoletane e una vera tradizione per il Carnevale: si tratta delle lasagne con polpettine.
Per farle ci vuole un po’ ma ne vale la pena.
Intanto: è importante avere del ragù, per le mamme che hanno poco tempo, si può optare per quello già pronto, ma presto vi suggerirò una ricetta anche per quello. (altro…)