Le polpette sono da sempre uno dei secondi che piacciono di più ai bambini. Quelle composte da carne e zucchine sono ancora più appetitose e salutari. Potete farle insieme ai vostri figli, che si divertiranno a cucinare insieme a voi.

Non ci vuole molto, una mezz’ora, a realizzare in casa le polpette carne e zucchine. Vi basterà avere tutti gli ingredienti:

250 grammi di carne bovina macinata

1 uovo

1 zucchina

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

1 scalogno

Sale q.b.

Pan grattato per panatura

Olio per friggere

E ora iniziamo! Lavate la zucchina, tagliate le estremità e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Fatela poi saltare in padella con lo scalogno tritato. Adesso preparate l’impasto delle polpette carne e zucchine: in una ciotola capiente unite la carne, l’uovo, il pangrattato e il parmigiano. Aggiungete la zucchina che avrete fatto saltare in padella. Aggiungete il sale, secondo il vostro gusto. Impastate con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo e formate le polpettine, rotolando l’impasto fra le mani. Non devono essere molto grandi, spiegatelo anche ai piccoli, che in questo momento saranno entusiasti di sporcarsi per una pietanza così ghiotta. Mettete del pangrattato in un piattino, impanate le polpettine. In ultimo procedete con la frittura. Cercate di verificare che la carne sia cotta all’interno delle polpette, quindi tenete la fiamma non troppo altra: il rischio è che di dorino troppo presto fuori, ma dentro siano crude.

E’ difficile cucinare cose sempre nuove e appetitose per i nostri bambini. A pranzo, quando tornano da scuola affamati, per non deluderli, un’idea che potrebbe renderli felicissimi sono le crocchette di pollo con i corn flakes, una vera squisitezza.

La ricetta è facile e veloce, quindi nessuna paura. Per realizzare a casa le crocchette di pollo con corn flakes occorre avere: (altro…)

A volte mancano le idee per cucinare un secondo sostanzioso e sano ai nostri figli, ci dimentichiamo che il polpettone, soprattutto bello morbido, piace a tutti: grandi e piccini.

Mia mamma è bravissima a fare il polpettone morbido al forno, la sua ricetta è semplice e ghiotta, per realizzarla anche voi in casa dovete avere:

250 grammi di macinato di carne rossa

250 grammi di macinato di carne bianca (altro…)

Dopo tante abbuffate, c’è la voglia di depurarsi, sempre con piatti sfiziosi che piacciono anche ai ragazzini di casa. Quelli un po’ più grandicelli, diciamo così, che amano mangiare speziato senza avere il timore del gusto diverso. Tra le ricette detox più sfiziose c’è il pollo al curry con le mele.

Per realizzare il pollo al curry con le mele per 6 persone in casa occorre avere: (altro…)

Il pollo al cous cous è buonissimo e piace anche ai bambini, non certo a quelli in fasce, chiaramente, ma dai 4 anni in su va benissimo. E’ facile da preparare: il pollo al cous cous risolve anche la cena, se avete invitati, permettendovi di fare un secondo che abbia al suo interno anche carboidrati e vada benissimo come piatto unico. Per realizzare il pollo al cous cous occorre avere:

1 petto di pollo
limone scorza
3 capsule cardamomo
4 zucchina
brodo vegetale (altro…)

Ieri, guardando Masterchef Italia su Sky, mi è saltato all’occhio un piatto della cucina romana tra i più antichi e famosi: i saltimbocca alla romana. E mi sono detta: “Perché non scrivere la ricetta per le mie amiche GoMamme?”.
In effetti è una ricetta, semplice, veloce e gustosa, che piacerà proprio a tutti, bimbi e adulti. Per 4 persone occorre avere:

4 fettine di vitello
4 fette di prosciutto crudo
4 foglie di salvia
30 grammi di burro
Mezzo bicchiere di vino bianco
sale
pepe (altro…)

E’ un piatto adatto per tutte le serate di festa. Io sto aspettando degli amici a pranzo e, lo confesso, lo sto cuocendo nel mio forno, così ho pensato di condividere con voi, GoMamme, la ricetta dell’arrosto di vitello con le patate.
Per realizzarlo occorrono:

3 spicchi di aglio
Brodo di carne (o vegetale) q.b.
1 kg di sottofesa di vitello
Olio di oliva extravergine q.b. (altro…)

Si può mangiare bene riducendo le emissioni.
Il menù ecologico esiste e il WWF regala i consigli per metterlo in atto.
La dieta ecosostenibile è stata creata dai ricercatori inglesi del Rowett Institute of Nutrition and Health della Aberdeen University. Obiettivo: unire la salute e il benessere  con la tutela dell’ambiente. Tutto ciò con soli 35 euro a persona a settimana.

La “Livewell Diet” (Dieta del vivere bene) è stata pensata mettendo la semplicità in cucina al primo posto. (altro…)