Farla mangiare ai bambini, soprattutto d’estate, può trasformarsi in una piccola impresa. Soprattutto per alcuni. Eppure basta cambiare il modo in cui viene proposta per renderla irresistibile. Una delle idee più semplici è preparare dei morbidi muffin alla frutta. In questo caso alla pesca e yogurt, perfetti per la merenda, leggeri, senza creme e ricchi di frutta fresca. Si possono gustare anche freddi e sono comodi da portare in spiaggia, al parco o durante una gita.

Ecco gli ingredienti per circa 10 muffin:

• 2 pesche mature
• 200 g di farina
• 80 g di zucchero di canna
• 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
• 1 uovo
• 50 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di mezzo limone
• un pizzico di sale

Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a piccoli cubetti. In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero, poi aggiungete yogurt, olio e scorza di limone. Incorporate farina, lievito e sale, quindi unite delicatamente la frutta. Distribuite il composto negli stampini riempiendoli per circa due terzi. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.

I muffin alla frutta sono irresistibili.  La pesca rimane morbida e dolce durante la cottura, rendendoli naturalmente profumato. Molti bambini che rifiutano la frutta a pezzi la mangiano volentieri quando è inserita in un dolce fatto in casa. Per renderli ancora più invitanti potete usare pirottini colorati, aggiungere qualche mirtillo o decorare la superficie con sottili fettine di pesca prima della cottura.

Se vi fa piacere, potrete pure coinvolgere i piccoli nella preparazione: lavare la frutta, mescolare gli ingredienti e riempire gli stampini li incuriosisce e li rende più propensi ad assaggiare il risultato finale.

A volte per far mangiare la frutta ai bimbi c’è bisogno di alcune strategie. E’ importante che per tutto l’anno nel loro menù sia presente, ma a volte i più piccini fanno i capricci: “Non la voglio”. Così ecco alcuni consigli per convincerli.

Le strategie per far mangiare la frutta ai bimbi ci danno una mano ad evitare i pianti e le urla e a vivere in maniera sana. Prima di tutto sarebbe il caso di far stilare loro (se non troppo piccoli per scrivere, potrete farlo voi) una lista di quel che gli piacerebbe mangiare: chiaramente in questo elenco deve esserci la frutta… E’ meglio farla di settimana in settimana: se scorderanno quel che hanno detto o scritto, potrete mostrargliela. (altro…)

La pavlova è un dolce semplice. In questi giorni di grande emergenza, in cui è basilare stare a casa con i propri cari, potete regalarvelo e regalarlo a chi vi sta accanto. E’ una torta spessa a base di meringa e panna montata, con l’aggiunta di frutta fresca.

Per realizzare la pavlova, dolce di origine neozelandese e australiana, per 5 persone occorre avere:

2 albumi

124 grammi di zucchero

Mezzo cucchiaio raso di amido di mais (altro…)

Che frutta scegliere per il bebè quando si comincia lo svezzamento intorno ai 4 mesi? Alcuni mamme hanno molti dubbi a riguardo. Ecco qualche consiglio.

Durante la fase di svezzamento bisogna essere certe di che frutta scegliere: è meglio optare per quella di primissima scelta, ottimo se biologica e di stagione, per stare più serene. Di solito è il pediatra che può dare ottime dritte su che frutta scegliere nello svezzamento, sappiate che spesso gli specialisti consigliano di iniziare con mele e pere, per poi proseguire con le prugne. (altro…)

E’ marzo, si pensa alla linea, immancabile farlo. Con la bella stagione vicina ci si scopre e si vogliono ricette light. Il tiramisù non è un dolce leggero, ma allo yogurt e frutta può diventarlo, perché no?

Anche per i nostri ragazzi i chili in più sono un problema, inutile negarlo, con tutti gli allarmi lanciati dai pediatri affinché i piccoli abbiano regimi alimentari sani. Intanto vi dico che con piccoli accorgimenti non si può fare solo il tiramisù light, ma tantissime torte e dessert. Basta:

Usare ricotta al posto del burro;

Sostituire lo zucchero bianco con quello al miele o di canna; (altro…)

A giugno non ci sono solo le ciliegie, tra la tanta frutta buonissima si possono comprare pure i fichi e allora perché non realizzare in casa una torta con fichi freschi?

Per fare la torta con fichi freschi in casa occorre avere:

Una tortiera da 24 cm

200 grammi di farina (altro…)

A maggio la frutta di stagione è da urlo. E allora perché non pensare a un bel dolce reso ancora più buono con l’aggiunta di quel ‘quid’ in più speciale? La panna cotta con la purea di pesca è per grandi e piccini e vi farà fare un figurone se la servirete come dessert alle vostre cene in famiglia o con parenti e amici.

Per realizzare a casa la panna cotta con purea di pesca, ingredienti per circa quattro persone, occorre avere:   

5 dl di panna

100 g di zucchero
i semi di mezza bacca di vaniglia
7 g di colla di pesce
1 vasetto di purea di pesca (altro…)

E’ sconfortante ma vero, i bambini non mangiano frutta e verdura. La loro dieta prevederebbe ben cinque porzioni al giorno, ma questo non accade. L’IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati – ha stilato un vademecum di consigli pratici, per aiutare i bambini a superare il rifiuto delle verdure che invece regalano all’organismo vitamine, sali minerali e fibre. (altro…)