La panzanella classica con il caldo di questi giorni è un piatto davvero speciale, che piacerà moltissimo ai vostri figli e vi risolverà facilmente il pranzo e la cena. Piatto povero, per realizzarla in casa occorre davvero poco. 

Semplice, ma gustosissima, la panzanella classica vi farà leccare i baffi, in dispensa dovrete avere:

500 grammi di pomodori maturi sodi

250 ml di acqua

400 grammi di pane toscano raffermo

1 cipolla rossa (altro…)

Volete uno spuntino veloce e fresco per accompagnare l’aperitivo, che per i bimbi è sicuramente analcolico, mentre per i grandi no. Ottime anche come antipasto veloce, quando i vostri ospiti non si sono ancora seduti a tavola, le ciliegie agrodolci con caprino sono assai sfiziose, ricercate e faranno venire l’acquolina in bocca a tutti i vostri ospiti, perché sono soprattutto buone.

Per fare le ciliegie agrodolci con caprino in casa occorre avere:

400 grammi di ciliegie di Vignola (altro…)

I crostini di polenta con speck e Gruyére sono favolosi come antipasto. Io li mangio anche a pranzo, coinvolgendo pure mia figlia, che la polenta la ama solo così…

I crostini di polenta con speck sono giustissimi per i mesi più freddi dell’anno. Possono essere un’alternativa geniale alle classiche e sin troppo viste tartine. Per prepararli occorre confezionare un panetto di polenta, molto semplice da preparare, oppure, se siete mamme che hanno poco tempo a disposizione, comprarne uno già ‘confezionato’ così.

I crostini di polenta con speck possono essere prepararti tranquillamente un giorno prima ed essere lasciarti in frigorifero fino a quando non deciderete di gratinarli. (altro…)

Ad aprile trovate le verdure di stagione, fresche e buone come non mai. E’ per questo che oggi vi propongo da preparare per voi adulti e i vostri bimbi la frittata con asparagi, un piatto che può anche essere unico per il pranzo, succulento, veloce e buonissimo.

Sarà che la frittata con asparagi piace tanto a mia figlia. Ci vogliono solo 10 minuti per prepararla. Se siete lavoratrici, vi risolve velocemente la faccenda ‘cucina’.
Per 4 persone vi occorre avere: (altro…)

Sapevate che si possono realizzare anche le chiacchiere salate di Carnevale? Non solo quelle dolci per le quali io impazzisco letteralmente (ne mangerei fino a scoppiare!!!). Le chiacchiere salate di Carnevale sono per quelli che amano
poco i dolci. Buone, gustose, come spuntino prima di gustare un lauto pasto, faranno impazzire i commensali vostri ospiti. Realizzare le chiacchiere salate di Carnevale è facile, per preparare l’impasto ci vorranno una quindicina di minuti, poi 40 minuti di riposo e un 5 minuti per cuocerle. In casa occorre avere:

200 gr di farina 00
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Olio di semi per friggere
Sesamo
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato (altro…)

Sono un ottima idea per un antipasto divertente, le uova a pulcino di Pasqua in realtà sono semplicemente tonnate, per prepararle occorrono:

3 uova

80 gr. di tonno sgocciolato
1 cucchiaio di maionese
sale
pepe
1 carota
6 grani di pepe

 

Lavare le uova, metterle in un pentolino in acqua fredda, farle cuocere sul fuoco: da quando l’acqua inizia a bollire lasciarle su per 7 minuti. (altro…)

Con questo caldo lo stomaco si chiude. L’unica cosa che riesco a mangiare, oltre alla frutta, sono le insalate. Buona e veloce quella con bresaola e ricotta di bufala. Facile da preparare, per realizzarla occorre avere:

 

500 gr. di ricotta di bufala
240 gr. di bresaola
200 gr. di insalata a vostra scelta (a me piace la romana)
3 pomodori canestrini
2 fette di pane
basilico
mezzo limone
olio extravergine d’oliva
sale e pepe se vi piace (altro…)

Un piatto veloce e facile da realizzare. Per la panzanella basta avere in casa un po’ di pane del giorno prima, preferibilmente le classiche fettine di ‘pagnotta’, un po’ di pomodorini pachino freschi, basilico, origano, cipolla, sale, olio d’oliva e una mozzarella di bufala. (altro…)