I magnifici 5 ricchi di potassio
In gravidanza è bene assumere alimenti ricchi di potassio. Il suo livello ideale bilancia il sodio presente nel sangue, così si mantiene normale la pressione sanguigna e si evita il rischio dell’ipertensione. Il potassio, inoltre, evita il problema dei fastidiosi crampi alle gambe, molto comuni nelle donne incinta, tonico per i muscoli, regola anche quelli involontari, prevenendo la stitichezza. Non finisce qui: riduce la tendenza alla ritenzione dei liquidi e quindi migliora la circolazione linfatica.
Esistono in commercio dei buoni intergatori, ma la natura aiuta con ‘ i magnifici 5’, ossia quei cibi ricchi di potassio che possono essere gustati, unendo il piacere del gusto con quello della buona salute. (altro…)
Insalata con bresaola e ricotta di bufala
Con questo caldo lo stomaco si chiude. L’unica cosa che riesco a mangiare, oltre alla frutta, sono le insalate. Buona e veloce quella con bresaola e ricotta di bufala. Facile da preparare, per realizzarla occorre avere:
500 gr. di ricotta di bufala
240 gr. di bresaola
200 gr. di insalata a vostra scelta (a me piace la romana)
3 pomodori canestrini
2 fette di pane
basilico
mezzo limone
olio extravergine d’oliva
sale e pepe se vi piace (altro…)
Golosità: Pomodori ripieni al tonno
Non è ancora tempo di mettere nel cassetto le ricette estive. Questa dei pomodori ripieni al tonno vi porterà via solo una trentina di minuti, ma ne vale la pena.
Per 4 persone occorrono:
8 pomodori grossi
4 cucchiai di maionese
160 gr. di tonno sott’olio
2 cucchiai di capperi sott’aceto
2 uova
sale e pepe q.b.
8 foglie di basilico
16 olive verdi snocciolate
12 filetti di acciuga sott’olio (altro…)
Cuscus alle verdure
Ora non ditemi che il cuscus ai bimbi non piace. Lo faccio spesso e trovo sia gustoso, nutriente, leggero e divertente. Con le verdure è un piatto che in primavera e in estate va benissimo.
Per 4 persone:
200 gr. di cuscus
400 ml di brodo vegetale caldo
2 peperoni
4 pomodori
2 carote
2 zucchine (altro…)
Pasta e patate
Le minestre, le zuppe, con l’autunno alle porte, hanno sempre il loro fascino. Una ricetta senza tempo è quella della pasta e patate.
Io, per me e mia figlia (anche il marito all’occorrenza…!;-)) la faccio così:
50 gr di spaghetti
2 patate grosse
1/2 barattolo di pelati (o pezzettoni di pomodori o, addirittura, 2 pomodori freschi)
1 dado vegetale
olio extra vergine d’oliva
sale
basilico fresco (altro…)
Spaghetti alla Checca, i miei preferiti!
E’ una ricetta tipicamente romana e adatta al caldo dell’estate. Gli spaghetti alla checca sono gustosissimi. Adatti per i bimbi dai 2 anni in su. Io li faccio così…
Per due bimbi:
300 gr. di spaghetti o vermicellini o, per i buongustai, vermicelli
20 pomodori ciliegini
1 mozzarella di bufala (se volete renderla più leggera, anche il fior di latte va benissimo) (altro…)
Conchigliette con pomodorini e ricotta
Il caldo è ormai alle porte: cosa c’è di meglio che cucinare piatti gustosi e freschi ai propri piccoli?
Ecco qui una ricetta facile, facile per una pasta colorata e nutriente adatta ai bimbi dai due anni e mezzo in poi. La mia Benedetta adora i carboidrati e ogni giorno mi diverto a mischiare vari ingredienti per variare il suo menù sui primi…
A lei piacciono molto le conchigliette, ma si posso usare anche le farfalle o le mezze maniche. Cuocerle al dente, scolarle e lasciarle raffreddare. (altro…)