Preparare i panini cinesi al vapore, noti anche come baozi o bao, può diventare un’attività creativa e divertente da condividere con i bambini. Morbidi, soffici e delicati, questi panini sono perfetti per una merenda diversa dal solito o per una cena etnica casalinga. Coinvolgere i più piccoli nella preparazione è anche un’occasione per avvicinarli a culture culinarie diverse e stimolare la loro manualità.

Ingredienti per circa 12 panini:

Per l’impasto:

• 250 g di farina 00
• 125 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito di birra secco
• 1 cucchiaio di olio di semi
• Un pizzico di sale

Per il ripieno (facoltativo):

• Carne macinata, verdure tritate, o semplicemente una cucchiaiata di marmellata o crema spalmabile per una versione dolce

Procedimento:

In una ciotola grande, fate sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lasciate riposare per 10 minuti. Poi unite la farina, l’olio e un pizzico di sale. Impastate fino a ottenere una palla liscia ed elastica. Lasciate lievitare coperta per 1-2 ore, fino al raddoppio.

Dividete l’impasto in palline grandi come una noce. I bambini adoreranno aiutare in questa fase! Con il dito, fate un piccolo incavo al centro di ogni pallina e inserite il ripieno scelto (oppure lasciateli vuoti). Richiudete bene e arrotondate con le mani.

Foderate il cestello della vaporiera con carta da forno o foglie di verza. Sistemate i panini, distanziati, e fateli cuocere al vapore per 10-12 minuti. Se non avete una vaporiera, potete improvvisarne una con una pentola e un colino in metallo.

I panini saranno pronti quando risulteranno gonfi e morbidi. Serviteli caldi, magari accompagnati da una salsa di soia per i grandi o semplici così per i bambini. Vi conquisteranno!