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Polpo arrosto alla greca

Apr 06
Scritto da Annamaria avatar

polpo arrosto

Adoro il polpo, di solito lo faccio in umido con le patate, ma una mia amica lo preferisce arrosto condito con la salsa greca latholemono. Realizzare questo secondo è facile, per 4 persone occorre:

 

2 polpi di 800 gr/1 kg circa ciascuno

Salsa latholemono

Sale

 

Riempire una pentola di acqua e portarla a ebollizione, salarla, prendere i polpi per la testa e tuffare solo i tentacoli per tre volte nell’acqua bollente, poi immergere i polpi, mettere su un coperchio e far bollire per 15 minuti. (altro…)