Semplici e squisite, ottime per una merenda gustosa per i bambini: le mele fritte in pastella ti risolvono alcuni pomeriggi uggiosi, quelli che arriveranno con l’autunno alle porte. Prepararle è molto semplice e non servono chissà quali ingredienti, basta solo un po’ di buona, volontà, quella che a noi mamme manca di rado.

Per fare le mele fritte in pastella a casa occorre avere:

200 grammi di farina

4 mele Renette

2 uova

80 grammi di zucchero semolato

200 ml di latte

1 limone

Mezzo baccello di vaniglia

Zucchero a velo q.b.

Olio di sei di girasole

Sale

Tagliate il baccello di vaniglia e grattate la polpa nera e conservate i semini da parte. In una ciotola mischiate la farina setacciata, il latte, i tuorli delle uova, la polpa di vaniglia, un pizzico di sale. Amalgamante fino a quando non otterrete una pastella abbastanza densa. Corpite il tutto con pellicola e tenete in frigo per mezz’ora.

Sbucciate le mele, tagliatele a fette non troppo sottili e mettetele in un’altra ciotola con il succo del limone, bagnatele uniformemente per non farle annerire. Montate quindi gli albumi a neve, aggiungeteli alla pastella tolta dal frigo insieme a un quarto dello zucchero. Asciugate le fette di mela e mettetele dentro un contenitore. In un piatto mettete sparso lo zucchero rimasto. Scaldate l’olio in padella, prendete le fette di mela e, una alla volta, passatela prima nello zucchero e poi nella pastella, poi adagiatele nell’olio caldo, fate cuocere bene girandole per essere dorate da entrambe le parti. Quando saranno pronte, spolverizzate lo zucchero a velo. Le mele fritte in pastella faranno impazzire tutti.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Settembre 19th, 2022 alle 13:38 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.