Fa bene anche a quelli più grandicelli, ma se in casa c’è un piccolino che va dall’1 ai tre anni, è ottima. La crema di zucca è un piatto che gli piacerà sicuramente e voi, GoMamme, potete farlo in pochissimo tempo. Per 4 porzioni, occorrono:

800 gr. di polpa di zucca gialla
2 patate
1,2 lt. di brodo vegetale
300 gr. di riso o di orzo perlato
Olio extra vergine di oliva
Parmigiano grattugiato
Sale

Prima pelate le patate, fatele a pezzettini, come pure la zucca, lavate tutto per bene e versate in un tegame insieme al brodo vegetale e cuocete, con il coperchio su, per 40 minuti. A fine cottura, tirate fuori le verdure e riducetele in purea con un frullatore o anche pazientemente con la forchetta. Mischiate la purea al brodo vegetale, aiutandovi con una frusta. Dopo aver riscaldato la crema, versate il riso (o l’orzo perlato, a secondo i gusti) e cuocete. Servite nei piatti, aggiungendo in ogni porzione con un cucchiaino di olio e un cucchiaino di parmigiano reggiano grattugiato.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il martedì, Febbraio 26th, 2013 alle 08:46 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.