La torta di riso per bambini, senza uova e burro, è l’ideale perché nutriente, golosa ma adatta a tutti, soprattutto agli intolleranti. E’ veloce da preparare e non c’è bisogno di molto per realizzarla.

Per fare la torta di riso per i bambini in casa occorre avere:

1 litro di latte parzialmente scremato (oppure latte vegetale)

200 grammi di riso

100 grammi di zucchero di canna

180 grammi di  yogurt greco alla vaniglia (oppure yogurt di soia) (altro…)

Ho sempre pensato non esistesse una ricetta per marshmallow fatti in casa. Sono dolci talmente strani, per i quali i bimbi impazziscono e per cui gli americani fanno follie (sorpattutto tostati sul fuoco) che credevo non si potessero fare tra le mura domestiche. Invece, girando per il web, in ‘Un’americana in cucina’, ho trovato una ricetta per realizzarli che vi riporto qui di seguito e mi sembra davvero interessante.

Per fare i marshmallow occorrono:

1 cucchiaio di olio di semi
6 fogli di colla di pesce
160 ml di acqua fredda
120 ml di acqua tiepida (altro…)