Invece di un panino o un toast, come merenda di metà mattinata o pomeriggio per i nostri figli possiamo preparare i pancake salati prosciutto e formaggio, facili e veloci, otre che super appetitosi. Ai piccoli piaceranno sicuramente.

Per realizzare a casa i pancake salati prosciutto e formaggio occorre avere:

• 220 grammi di farina 00
• 2 Uova
• 150 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• sale q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

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Il formaggio si può mangiare quando si è in gravidanza, non tutto, meglio sapere quale. E’ importante selezionare: è invece sbagliato a priori escludere tutti i latticini e i prodotti caseari.

Molte mamme in gravidanza dicono stop al formaggio: il rischio su alcuni prodotti è quello di contenere batteri batteri nocivi come stafilococchi, Salmonella, l’Esterichia Coli o il Campylobacter, responsabili d’infezioni e intossicazioni, questi possono essere molto pericolosi. C’è  un altro batterio che fa paura, Listeria monocytogenes, che si annida nelle muffe dei formaggi erborinati ed è responsabile della listeriosi. E’ bene ricordare però che questi batteri si trovano nei prodotti derivati da latte fresco o non pastorizzato. Quindi è basilare sapere quale poter mangiare. (altro…)

Non tutti i formaggi vanno bene in gravidanza. E’ bene sapere quali evitare per non creare problemi. Alcuni, infatti, posso essere potenzialmente nocivi.

Quali formaggi evitare in gravidanza? Iniziamo col dire quelli che si possono tranquillamente mangiare, come ad esempio il parmigiano reggiano, ricco di calcio e di proteine. Lo stesso vale per il Grana. Sì anche alla ricotta e a quelli spalmabili. Vanno bene anche i latticini e i fiocchi di latte. Il tutto sempre senza esagerarne: le scorpacciate non vanno mai bene. (altro…)

E’ un piatto freddo che di solito piace pure ai bimbi. Ce ne sono molte versione, ma io l’insalata di pollo la faccio in maniera tradizionale. Per 4 persone occorrono:

400 gr. di petto di pollo
400 gr. di insalata songino
4 cucchiai di maionese
10 olive nere (altro…)

Può essere un antipasto, ma pure un secondo veloce. Gli involtini di bresaola e caprino sono ottimi anche per i bimbi, dai tre anni in su.
Per 4 persone:

200 g di bresaola
200 g di formaggio caprino
rucola
olio extravergine di oliva
sale
pepe (solo per gli adulti però) (altro…)