Spaghetti alla Scarpariello
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Mia figlia li ha assaggiati per caso e ora me li chiede spessissimo. Gli spaghetti alla Scarpariello sono fenomenali, una vera e propria esplosione di gusto. E sono soprattutto facili da preparare.
Per un primo estivo e appetitoso, fate gli spaghetti alla Scarpariello, per realizzarli a casa per 4 persone occorre avere:
320 grammi di spaghettoni
30 grammi di Pecorino Romano
1 ciuffo di basilico (altro…)
Spaghetti alla sogliola
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Per fare gli spaghetti alla sogliola in casa per 4 porzioni di pasta occorre avere:
360 grammi di spaghetti
400 grammi di filetti di sogliola
200 grammi di pomodori pelati (altro…)
Carbonara
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Nel Carbonara Day non si poteva non parlare della regina delle ricette romane, perché la pasta alla carbonara in effetti lo è e Bibi impazzisce quando gliela preparo. Devo ammettere che più che i tradizionali spaghettoni, quelli grossi, io preferisco i rigatoni, quindi la pasta corta e anche lei, per questo la ricetta la illustrerò così: ma è l’unica variazione dall’originale che mi concedo. Promesso.
Per realizzare una carbonara sopraffina in casa occorre avere:
500 grammi di rigatoni (o spaghetti grossi) (altro…)
Calamarata con pesce spada
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Siete pronte? State già spadellando per questa Vigilia di Natale? Se per caso non avete ancora le idee chiare sul primo da servire, una pasta che piaccia a grandi e piccini, allora correte ai ripari e realizzate una spettacolare calamarata con pesce spada.
La calamarata con pesce spada è fatta con quella pasta che ricorda gli aneli di calamaro, chiaramente. Ecco cosa dovete avere in casa per portare a termine la ricetta. Noi siamo in quattro, davvero pochini, questo è quello che serve a me:
400 grammi di calamarata
250 grammi di pesce spada in trancio (altro…)
Spaghetti con telline
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Per 4 persone in casa occorre avere:
1 chilo di telline
300 grammi di spaghetti (altro…)
Penne alla crema di finocchi
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Per aprile ecco una pasta fresca e allo stesso tempo energetica per i nostri bimbi, la mangeranno con gusto al rientro da scuola. Il finocchio è una delle più buone e importanti verdure primaverili. Le penne alla crema di finocchi saranno spaziali.
Per cucinare le penne alla crema di finocchi per 4 persone occorre avere:
320 grammi di penne
Una tazza di panna fresca da montare
Due finocchi (altro…)
Rigatoni alla boscaiola
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Mia figlia ora che va alle medie torna a casa a pranzo. Devo sempre trovare ogni giorno un piatto che faccia sia da primo che da secondo. Lei adora la pasta ed è difficile possa rinunciarvi, così a volte opto per un bella ricetta: rigatoni alla boscaiola, che sono buoni e sostanziosi. Riempiono, ma senza gonfiare o esagerare.
Per realizzare i rigatoni alla boscaiola in casa, nel frigo o in dispensa, bisogna avere:
Ingredienti per 4 persone: (altro…)
Zuppa broccoli e spinaci
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Ancora una ricetta detox per rigenerare il fisico appesantito dopo l’ennesimo weekend festaiolo, quello dell’Epifania. Bisogna tornare in forma a tempo di record, senza strafare. Bisogna pure far mangiare bene i nostri figli, in questi giorni molto presi dalle golosità a base di zucchero che non sono quasi per nulla salutari…
Allora che ne dite, dato il freddo che ha colpito l’Italia, di depurarci con una bella zuppa di broccoli e spinaci?
Per realizzare la zuppa broccoli e spinaci per 4 persone vi occorrerà avere:
1 chilo i broccoli
300 grammi di spinaci (altro…)