Spaghetti alla Scarpariello
Mia figlia li ha assaggiati per caso e ora me li chiede spessissimo. Gli spaghetti alla Scarpariello sono fenomenali, una vera e propria esplosione di gusto. E sono soprattutto facili da preparare.
Per un primo estivo e appetitoso, fate gli spaghetti alla Scarpariello, per realizzarli a casa per 4 persone occorre avere:
320 grammi di spaghettoni
30 grammi di Pecorino Romano
1 ciuffo di basilico (altro…)
Spaghetti alla sogliola
Per fare gli spaghetti alla sogliola in casa per 4 porzioni di pasta occorre avere:
360 grammi di spaghetti
400 grammi di filetti di sogliola
200 grammi di pomodori pelati (altro…)
Carbonara
Nel Carbonara Day non si poteva non parlare della regina delle ricette romane, perché la pasta alla carbonara in effetti lo è e Bibi impazzisce quando gliela preparo. Devo ammettere che più che i tradizionali spaghettoni, quelli grossi, io preferisco i rigatoni, quindi la pasta corta e anche lei, per questo la ricetta la illustrerò così: ma è l’unica variazione dall’originale che mi concedo. Promesso.
Per realizzare una carbonara sopraffina in casa occorre avere:
500 grammi di rigatoni (o spaghetti grossi) (altro…)
Calamarata con pesce spada
Siete pronte? State già spadellando per questa Vigilia di Natale? Se per caso non avete ancora le idee chiare sul primo da servire, una pasta che piaccia a grandi e piccini, allora correte ai ripari e realizzate una spettacolare calamarata con pesce spada.
La calamarata con pesce spada è fatta con quella pasta che ricorda gli aneli di calamaro, chiaramente. Ecco cosa dovete avere in casa per portare a termine la ricetta. Noi siamo in quattro, davvero pochini, questo è quello che serve a me:
400 grammi di calamarata
250 grammi di pesce spada in trancio (altro…)
Spaghetti con telline
Per 4 persone in casa occorre avere:
1 chilo di telline
300 grammi di spaghetti (altro…)
Penne alla crema di finocchi
Per aprile ecco una pasta fresca e allo stesso tempo energetica per i nostri bimbi, la mangeranno con gusto al rientro da scuola. Il finocchio è una delle più buone e importanti verdure primaverili. Le penne alla crema di finocchi saranno spaziali.
Per cucinare le penne alla crema di finocchi per 4 persone occorre avere:
320 grammi di penne
Una tazza di panna fresca da montare
Due finocchi (altro…)
Rigatoni alla boscaiola
Mia figlia ora che va alle medie torna a casa a pranzo. Devo sempre trovare ogni giorno un piatto che faccia sia da primo che da secondo. Lei adora la pasta ed è difficile possa rinunciarvi, così a volte opto per un bella ricetta: rigatoni alla boscaiola, che sono buoni e sostanziosi. Riempiono, ma senza gonfiare o esagerare.
Per realizzare i rigatoni alla boscaiola in casa, nel frigo o in dispensa, bisogna avere:
Ingredienti per 4 persone: (altro…)
Zuppa broccoli e spinaci
Ancora una ricetta detox per rigenerare il fisico appesantito dopo l’ennesimo weekend festaiolo, quello dell’Epifania. Bisogna tornare in forma a tempo di record, senza strafare. Bisogna pure far mangiare bene i nostri figli, in questi giorni molto presi dalle golosità a base di zucchero che non sono quasi per nulla salutari…
Allora che ne dite, dato il freddo che ha colpito l’Italia, di depurarci con una bella zuppa di broccoli e spinaci?
Per realizzare la zuppa broccoli e spinaci per 4 persone vi occorrerà avere:
1 chilo i broccoli
300 grammi di spinaci (altro…)