Mia figlia ora che va alle medie torna a casa a pranzo. Devo sempre trovare ogni giorno un piatto che faccia sia da primo che da secondo. Lei adora la pasta ed è difficile possa rinunciarvi, così a volte opto per un bella ricetta: rigatoni alla boscaiola, che sono buoni e sostanziosi. Riempiono, ma senza gonfiare o esagerare.

Per realizzare i rigatoni alla boscaiola in casa, nel frigo o in dispensa, bisogna avere:

Ingredienti per 4 persone: (altro…)

Le fave sono una delle verdure di stagione. Qui a Roma il classico è mangiarle crude con il pecorino, soprattutto l’1 maggio durante il picnic all’aria aperta. Con le fave, però, si possono fare molti piatti colorati e appetitosi, come, ad esempio, i rigatoni carciofi e fave.
Per realizzare i rigatoni carciofi e fave in dispensa occorre avere:

400 g di rigatoni
4 carciofi di media grandezza
500 g di fave fresche
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco (altro…)

Sempre meno giorni all’Halloween Day. Tra un po’ cominceremo a parlare anche dei costumini x grandi e piccini. Ecco, però, un’altra idea da mettere in pratica in cucina per il giorno più ‘spaventoso’ dell’anno. I rigatoni alla zucca sono facili da preparare.
Per 4 persone occorrono:

400 gr di rigatoni
650 gr di polpa di zucca
50 gr di burro
sale
un pizzico di noce moscata (altro…)