La settimana bianca con i bambini è bella e divertente. Ricordo ancora le mie, com mamma e papà e le amichette…!
Marzo, poi, è il mese ideale: giornate più lunghe, clima meno rigido e, in questo 2011, pure il Carnevale a rendere il tutto più appetitoso.

La Val Gardena è famosa per le sue cime innevate e le piste da sci per tutti, dai principianti ai veri esperti. Le iniziative per festeggiare il Carnevale, poi, sono molteplici.
Giovedì 3 marzo il Grande Corteo aprirà ‘le danze’ alle 14,30 nel centro di Ortisei. Verrà premiata la maschera più bella! Sempre Giovedì Grasso a Selva di Val Gardena sfileranno gli oltre cento maestri di sci delle tre Scuole della Val Gardena: Ortisei, Santa Cristina e Selva.

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Gli spinaci rendono i nostri muscoli più forti. Braccio di Ferro non mentiva…

Uno studio pubblicato su Cell Metabolism ha spiegato che non è il ferro, ma i nitrati inorganici che contengono a migliorare le prestazioni e a rendere più efficenti i muscoli. Gli esperimenti sono stati condotti su uomini e donne volontari. Per tre giorni i soggetti in questione hanno preso piccole dosi di nitrati inorganici e poi si sono messi a pedalare su una cyclette. Grazie a loro, il consumo di ossigeno per lo sforzo è stato minimo.
“I mitocondri di norma non sono pienamente efficienti, come del resto nessuna ‘macchina’ biologica lo è – ha spiegato Eddie Weitzberg, fisiologo del Karolinska Institutet di Stoccolma che ha condotto lo studio – I nitrati, e soprattutto l’ossido nitrico che da essi si forma nel nostro organismo, sembrano in grado di ridurre i livelli di proteine che frenano il lavoro del mitocondrio”.
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Oltre alle castagnole e alle frappe, per Carnevale anche le famose zeppole non sono male. In realtà la mia cara nonna (che non c’è più) le faceva sempre in occasione del suo onomastico, l’8 dicembre, Immacolata Concezione…
Cosa occorre:

1 chilogrammo di farina
1 litro di latte
4 uova
3 arance da grattugiare e sa spremere
1 panetto piccolo di lievito di birra
mezza bustina di zafferano (altro…)

Si può mangiare bene riducendo le emissioni.
Il menù ecologico esiste e il WWF regala i consigli per metterlo in atto.
La dieta ecosostenibile è stata creata dai ricercatori inglesi del Rowett Institute of Nutrition and Health della Aberdeen University. Obiettivo: unire la salute e il benessere  con la tutela dell’ambiente. Tutto ciò con soli 35 euro a persona a settimana.

La “Livewell Diet” (Dieta del vivere bene) è stata pensata mettendo la semplicità in cucina al primo posto. (altro…)