Arriva la ricetta ufficiale degli spaghetti con telline. Mio marito dice che impazzisce troppo a mangiarli, mia figlia, invece ne va pazza. E proprio come l’amatriciana, ora arriva la ricetta ‘doc’. Sarà presentata alla sagra della tellina che andrà in scena dal 25 al 27 maggio a Passoscuro, in provincia di Roma. Intanto vi dico la mia. Io gli spaghetti con telline li faccio così.

Per 4 persone in casa occorre avere:

1 chilo di telline

300 grammi di spaghetti (altro…)

Per aprile ecco una pasta fresca e allo stesso tempo energetica per i nostri bimbi, la mangeranno con gusto al rientro da scuola. Il finocchio è una delle più buone e importanti verdure primaverili.  Le penne alla crema di finocchi saranno spaziali.

Per cucinare le penne alla crema di finocchi per 4 persone occorre avere:

320 grammi di penne

Una tazza di panna fresca da montare

Due finocchi (altro…)

Mia figlia ora che va alle medie torna a casa a pranzo. Devo sempre trovare ogni giorno un piatto che faccia sia da primo che da secondo. Lei adora la pasta ed è difficile possa rinunciarvi, così a volte opto per un bella ricetta: rigatoni alla boscaiola, che sono buoni e sostanziosi. Riempiono, ma senza gonfiare o esagerare.

Per realizzare i rigatoni alla boscaiola in casa, nel frigo o in dispensa, bisogna avere:

Ingredienti per 4 persone: (altro…)

Dopo due settimane in Salento non potevo che parlarvi della famosa pasta ciceri e tria. Amo la Puglia, mio marito è di lì, amo però di più Lecce e il Salento (lui invece è di Bari) e la cucina di pesce che c’è. Non è da meno, però, la cucina di terra, quella che si gusta ad esempio nella bellissima Torre Casciani, dove ci sono Francesco e Luigina a farci compagnia con i loro adorabili Gianvito e Violetta e c’è Gianna, la mamma di Fra, in cucina a deliziare tutti con le pietanze preparate ogni giorno sin dal mattino presto, quando si mette ai fornelli.

Gianna non svela mai le sue ricette, così mi sono dovuta documentare ;-))) Ciceri e tria è una vera squisitezza: piace molto ai bambini, che possono tranquillamente farne una scorpacciata e grazie ai legumi farne un piatto unico eccellente, soprattutto sano e nutriente. (altro…)

Riciclare è bellissimo e utile, soprattutto in questo Natale 2016, molto ‘green’. Che ne pensate delle decorazioni per l’albero di pasta? Chi di voi volesse ancora aggiungere qualcosa all’abete (vero o finto che sia) può riuscirci in un modo carino e divertente, coinvolgendo i figlioletti con un curiosissimo e geniale lavoretto da fare in casa.

Le decorazioni di pasta per il Natale 2016 sono un’idea super: facili da realizzare, non fanno spendere soldi. Si possono creare molte forme: corone, palline, o angioletti da appendere all’albero. Papillon, ruote di carro, i gomiti, le stelline Per le decorazioni di pasta, in effetti, si usa la pasta e in commercio ci sono molti tipi da cui prendere spunto… (altro…)

Fa caldo, ve ne sarete accorti… Avete voglia di pasta fredda e siete stufi di fare sempre quella con pomodorini e basilico semplice, semplice? Anche i vostri figli vi chiedono qualcosa di diverso e gustoso? Provate la pasta fredda con zucchine, salmone, yogurt, una leccornia.
E’ saporita e facilissima da fare. La pasta fredda con zucchine, salmone, yogurt sarà pronta in un battibaleno: catturerà i gusti di grandi e piccini.
Per realizzare la pasta fredda con zucchine, salmone, yogurt in dispensa a casa bisogna avere:

300 gr di pasta corta
300 gr di yogurt bianco
200 gr di salmone affumicato
2 zucchine
erba cipollina (altro…)

La lasagna primavera è con le verdure. Colorata, piace ancor di più ai bambini ed è un piatto completo. La domenica si può fare per fare felici grandi e piccini. Per realizzare la lasagna primavera bisogna avere un po’ di tempo a disposizione, ma il risultato vi ripagherà della fatica. La ricetta della lasagna primavera ha molti ingredienti, per questo dovrete avere una dispensa fornita.
Ingredienti:

Lasagne 250g
Zucchine 3
Carciofi 4
Asparagi 1 mazzo (altro…)

Le fave sono una delle verdure di stagione. Qui a Roma il classico è mangiarle crude con il pecorino, soprattutto l’1 maggio durante il picnic all’aria aperta. Con le fave, però, si possono fare molti piatti colorati e appetitosi, come, ad esempio, i rigatoni carciofi e fave.
Per realizzare i rigatoni carciofi e fave in dispensa occorre avere:

400 g di rigatoni
4 carciofi di media grandezza
500 g di fave fresche
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco (altro…)